这两种美食都没吃过,还好意思说自己来过南京?当地人:不吃白来

大家都知道南京是一个历史悠久的城市,在历史上的位置是六朝古都。这些历史也体现在了它的美食中,很多人对南京的第一印象就是很有时光留下来的那种沉淀感。当人们走在路边的时候,随便进一家店就能尝到南京特有的味道,吃完之后感觉对南京的感悟又深了一点。今天要给你们介绍的是南京特有的美食,出了南京就很难吃到了,吃到也不是很正的口味。因为南京的美食都是用当地的材料和本地的水制作而成的,美食也就带有南京独有的风味。当人们去南京旅游的时候就可以通过美食来了解南京。这两种美食都没吃过,都不好意思说自己来过南京?当地人:不吃白来

这两种美食都没吃过,还好意思说自己来过南京?当地人:不吃白来

第一个就是皮肚面,皮肚这个叫法只有南京才有,别的地方有但是可能是别的叫法。皮肚是用猪皮放在太阳下面晒干,然后再放到锅里面炸,炸到它变得特别的疏松为止。吃起来很脆并且还有一种别样的柔韧性,吃在嘴里很有嚼劲。在烧菜的时候就把皮肚切成需要的形状,然后再放到锅里煮就行了。做成之后,就把它放到需要的菜里面,或者浇在面条上,一份香喷喷的皮肚面就做完了。

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很多人都认为面条就是不需要很好的技术就能做好的食物,但是一碗成功的面是需要很好吃的浇头和很劲道的面组成的。这样一碗出色的面堪比任何一道大菜,让人流连忘返。在新街口有一家面馆,做皮肚面做得很出色,它还有另一个名字叫寡妇面。这个名字是指它的口味是独一无二的,并且是最好吃的。这个现在是南京比较有特色的美食了,不吃真的算是白来了。

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第二道美食就是酱板鸭了,从名字中就可以感觉到它的形体是很扁的,不是很立体。这个制作工艺都可以追溯到明代了,是通过腌制制作而成的。在以前的时候酱板鸭是很咸的,因为当时的时候越咸也可以保存的久。并且味道重也可以更开胃,适合和米饭一起吃,这个在当时可以让人们当做菜来吃,一块肉可以吃好几口米饭呢。现在它还有一个别的名字叫盐水鸭,这是酱板鸭的升级版,它的味道更好,并且肉也更加的嫩。现在的酱板鸭可以直接当做菜吃,但是咸水鸭就是要配饭才能吃,不然就是太咸了。

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南京因为地理位置是比较中间的,所以它的美食的口味很多,融合了各个地方的美食特点。口味也是不咸不甜,什么菜都有呢。很多人来南京就要吃鸭,因为当地人有很多种吃鸭子的方法,并且都很美味。


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