材料：鸡架一个、五香粉、盐、辣椒粉、蚝油、花椒粉适量
制作方法：
1、把鸡架切成小块。然后用水清洗干净，沥干净水分备用。
2、把鸡架放入盆中，用盐，鸡精，酱油，蚝油，五香粉，辣椒粉等腌制一个小时。腌制的时候不停地为鸡架按摩，好让它们更加入味。
3、鸡蛋打在碗中，然后加上一些水，搅拌均匀，放入之前准备好的面粉。把面糊搅拌好，再把花椒粉和适量的盐放到面糊里面。
4、把已经腌制好的鸡架，一块块蘸满面糊。然后稍控一下，去掉多余的面糊。
5、锅里放上足够量的油，温度加热到大概120度就可以油炸了，如果没有温度计的话，可以等油热后，放进一点菜叶子，它会“滋滋”作响时，这个时候就可以把裹了面糊的鸡架放到油锅里去油炸了。
6、油炸完第一次，捞出来后，温度达到150度后再油炸第二次。
7、把它油炸到颜色金黄，有点微微发焦的样子就可以捞出来了。
8、然后用吸油纸吸去多余的油份，再在上面撒上一点五香粉就可以开吃了。刚做出来的油炸鸡架味道非常好吃，不比外面卖的差！
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