大家到了北京不管是旅游还是其他活动总会想着尝尝北京的特产——北京烤鸭。这道美食可以说是北京的一道招牌了，不仅吸引着国内的吃货们，就算在国外也是声名远播。如此美味的食物好像只有在北京才比较常见，其他地方尤其是南方很少见到，不像其他地方的特色菜流传到全国各地，这是为什么呢？
除了原材料等制作成本较高之外，还有一个原因才是关键的，那就是南京烤鸭。要知道在南方人心中，真正的烤鸭之王可以说是南京烤鸭了，地位要比北京烤鸭高得多。不仅价格比北京烤鸭实惠，菜色的制作也比北京烤鸭的制作历史更悠久，做法更传统。
北京烤鸭讲究按“片”来吃，108片卷起来，剩下的鸭架用来做辅食煲汤。
南京烤鸭做法完全不同，讲究“斩”，通俗点就会是直接切开来吃，在南京，吃烤鸭是深入到百姓的日产生活中的，没事了买只烤鸭吃吃，在南京街头巷尾百姓家很普遍。
不管是什么吃法都有一方水土的特色，一方人的喜好，你更爱吃哪种呢？
分享到:
閱讀更多 街角文化 的文章
