灯芯糕，大家都听说过，这是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产，因其形状跟“灯芯”十分相似而得此名，跟其他糕点不同的是，这种灯芯糕细细长长的，吃起来十分的方便，也正是因为如此，很少有人会在品尝“灯芯糕”的时候被噎到，这一点是其他糕点所不能比拟的。
光是从“灯芯糕”这个名字就可以得知，这种糕点已经有很久的历史了，因为它的名字听起来古生古气的，实际上，湘潭制作出来的“灯芯糕”也确实已经有400多年的历史了，时间较长，味道也比较正宗，深受广大吃货们的喜爱。
一般来说，正宗的灯芯糕都是以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多种中药为主要原料，精细加工制成，它以糕条柔软、形似灯芯、通火易燃而得名。其色泽白润，进口香甜，具有活血提神、健胃脾气之效，非常的美味。
值得注意的一点是，该糕点不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且还有一个非常特别的作用，那就是在必要的时候可以用火点燃当作“灯芯”实用，散发纯净的玉桂香味，而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时
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