燈芯糕，大家都聽說過，這是江西貴溪和湖南湘潭的當地著名傳統糕類特產，因其形狀跟“燈芯”十分相似而得此名，跟其他糕點不同的是，這種燈芯糕細細長長的，吃起來十分的方便，也正是因為如此，很少有人會在品嚐“燈芯糕”的時候被噎到，這一點是其他糕點所不能比擬的。
光是從“燈芯糕”這個名字就可以得知，這種糕點已經有很久的歷史了，因為它的名字聽起來古生古氣的，實際上，湘潭製作出來的“燈芯糕”也確實已經有400多年的歷史了，時間較長，味道也比較正宗，深受廣大吃貨們的喜愛。
一般來說，正宗的燈芯糕都是以精製糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多種中藥為主要原料，精細加工製成，它以糕條柔軟、形似燈芯、通火易燃而得名。其色澤白潤，進口香甜，具有活血提神、健胃脾氣之效，非常的美味。
值得注意的一點是，該糕點不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且還有一個非常特別的作用，那就是在必要的時候可以用火點燃當作“燈芯”實用，散發純淨的玉桂香味，而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最後一根，不多不少整整24個小時
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