导读：此物是红烧鸡翅的“黄金搭档”香味扑鼻，肉质软嫩无腥味
现在的天气逐渐的变暖和了，证明我们已经脱离了冬天，春天就要到来了，可以脱掉厚厚的衣服，迎接春天了。一年四季中，只有春天的温度是最适宜的，因为春天花草树木都开花结果了，心情就会像天气一样，非常的开心！天气暖和了，我们也得多吃一点肉食，来补充体力，当然红烧鸡翅就是一道最佳的菜谱，鸡翅上面的肉，都是一些瘦肉，吃起来非常的软嫩。
说起鸡翅，想必大家都不陌生吧，有很多朋友都喜欢在家做可乐鸡翅吃、还有的朋友就喜欢做烤鸡翅吃，我最喜欢做红烧鸡翅吃，红烧鸡翅吃起来肉质软嫩没有腥味，感觉十分好吃。虽然红烧鸡翅的做法很简单，掌握不好这三个步骤，鸡翅肉质又老又柴有腥味，具体是掌握哪三个步骤，就去步骤中寻找答案！做红烧鸡翅时，肉质又老又柴？学会这“三招”，鸡翅软嫩无腥味！
【红烧鸡翅】
【原材料】：鸡翅、食盐、料酒、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。
【制作步骤】：
1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。
2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅碗中加上适量的料酒、食盐、淀粉抓均匀，腌制30分钟。
3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把鸡翅放进去煎一下，煎到表面金黄出锅。
4：把大蒜和洋葱片放进去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉继续炒出香味，再把鸡翅放进去翻拌均匀，加上适量的清水，水位和鸡翅平齐就可以，再把料汁倒进去，放上一点冰糖，开大火烧开，然后转到中小火焖煮一下，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
【小贴士】
1：鸡翅要记得放在水中浸泡一下，这样既可以去除血水，又可以去除腥味，腌制鸡翅之前，先在上面叉几个小孔，这样腌制的时候会更入味。
2：在锅里倒上少量的食用油，先把鸡翅放进去煎一下，煎的两面金黄出锅，锅里的油不要倒掉，再把大蒜和洋葱片放进去煎一下，煎出香味即可。
3：往锅里倒水的时候，水位和鸡翅平齐就可以，不用倒很多，最后要记得开大火收一下汤汁。
做红烧鸡翅的时候，我们要掌握的三大绝招，第一：在鸡翅上面要叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，鸡翅软嫩无腥味。第二：鸡翅不要煎很长时间，只要是表面金黄出锅就可以。第三：往锅里倒水的时候，水位和鸡翅平齐就可以。掌握好这三个大步骤，那你做出来的红烧鸡翅肉质软嫩没腥味，家人都爱吃！
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