導讀：此物是紅燒雞翅的“黃金搭檔”香味撲鼻，肉質軟嫩無腥味
現在的天氣逐漸的變暖和了，證明我們已經脫離了冬天，春天就要到來了，可以脫掉厚厚的衣服，迎接春天了。一年四季中，只有春天的溫度是最適宜的，因為春天花草樹木都開花結果了，心情就會像天氣一樣，非常的開心！天氣暖和了，我們也得多吃一點肉食，來補充體力，當然紅燒雞翅就是一道最佳的菜譜，雞翅上面的肉，都是一些瘦肉，吃起來非常的軟嫩。
說起雞翅，想必大家都不陌生吧，有很多朋友都喜歡在家做可樂雞翅吃、還有的朋友就喜歡做烤雞翅吃，我最喜歡做紅燒雞翅吃，紅燒雞翅吃起來肉質軟嫩沒有腥味，感覺十分好吃。雖然紅燒雞翅的做法很簡單，掌握不好這三個步驟，雞翅肉質又老又柴有腥味，具體是掌握哪三個步驟，就去步驟中尋找答案！做紅燒雞翅時，肉質又老又柴？學會這“三招”，雞翅軟嫩無腥味！
【紅燒雞翅】
【原材料】：雞翅、食鹽、料酒、澱粉、大蒜、洋蔥、冰糖、生抽、蠔油、番茄醬、食用油。
【製作步驟】：
1：首先把雞翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出來，大約泡30分鐘左右，用清水把雞翅洗乾淨，控幹水分即可。
2：用叉子在雞翅上面多叉幾個小孔，這樣醃製的時候更入味，在雞翅碗中加上適量的料酒、食鹽、澱粉抓均勻，醃製30分鐘。
3：把大蒜去皮，洋蔥切成片，在小碗中倒上適量的生抽、蠔油、番茄醬攪拌均勻，在鍋裡倒上食用油，把雞翅放進去煎一下，煎到表面金黃出鍋。
4：把大蒜和洋蔥片放進去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉繼續炒出香味，再把雞翅放進去翻拌均勻，加上適量的清水，水位和雞翅平齊就可以，再把料汁倒進去，放上一點冰糖，開大火燒開，然後轉到中小火燜煮一下，最後開大火收一下湯汁就可以出鍋了。
【小貼士】
1：雞翅要記得放在水中浸泡一下，這樣既可以去除血水，又可以去除腥味，醃製雞翅之前，先在上面叉幾個小孔，這樣醃製的時候會更入味。
2：在鍋裡倒上少量的食用油，先把雞翅放進去煎一下，煎的兩面金黃出鍋，鍋裡的油不要倒掉，再把大蒜和洋蔥片放進去煎一下，煎出香味即可。
3：往鍋裡倒水的時候，水位和雞翅平齊就可以，不用倒很多，最後要記得開大火收一下湯汁。
做紅燒雞翅的時候，我們要掌握的三大絕招，第一：在雞翅上面要叉幾個小孔，這樣醃製的時候更入味，雞翅軟嫩無腥味。第二：雞翅不要煎很長時間，只要是表面金黃出鍋就可以。第三：往鍋裡倒水的時候，水位和雞翅平齊就可以。掌握好這三個大步驟，那你做出來的紅燒雞翅肉質軟嫩沒腥味，家人都愛吃！
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