鮑魚是海中八珍之冠,屬腹足綱。中國沿海有皺紋盤鮑、雜色鮑、耳鮑、羊鮑、盤大鮑等品種。鮑魚的人工養殖方式不盡相同, 分析各種方式的優劣。
1工廠化養殖方式
優勢:佔地少,便於集中管理,生長快,生長週期短。鮑的工廠化養殖,從育苗到養成商品,全程人工控制。水環境不受天氣、海況等外界因素的影響,冬季的升溫水經處理後可循環利用。養殖集約化程度高,單位面積產量、效益都高。鮑的投餵、換水、觀測、防病等操作管理方便。
劣勢:廠房設施投資費用高,資金回收期相對較長，管理工作量大。養殖密度大,水質監控難度大,易發生病害。養殖技術、病害防治技術含量要求較高。此種養殖模式較適合場地少、地價較高、場區離海邊較遠的地方。
2坑道養殖方式
優勢:同工廠化養鮑相比節約了廠房建設費用。坑道冬曖夏涼,為鮑越冬度夏提供良好條件,節約冬季升溫費用。鮑生長快,週期短。易看護、好管理,鮑成活率高。養殖風險小,不受自然條件如暴風、海潮制約。
劣勢:坑道貯水池容量小,水交換能力差。通風能力差。
此方式較適合沿海島嶼且場方離坑道較近,搬苗方便,資金不充足,海區夏季溫度較高,冬季海區水溫較低的地方。
3淺海筏式養殖方式
優勢:可以利用海上海帶、扇貝、牡蠣等養殖筏架,節省投資費用。水交換條件優良,溶氧充足。
節省抽水、充氣費用。投餵的餌料易保持鮮度。管理工作量小。
劣勢:受自然條件如大風、大潮影響較多,有時颱風易導致筏架損失。由於受到自然海區牡蠣苗、玻璃海鞘附著應定期清除或更換網目;c.日常管理受災害性天氣影響偏多。安全性能差。
適合海況較暢通、無汙染,牡蠣、玻璃海鞘、雜藻附著較少的港灣,不受或受颱風影響較小,並且海灣中海帶、裙帶、鼠尾藻豐富的地方。
4潮間帶壘石養殖方式
優勢:充分利用潮間帶岩礁地勢的自然條件,投資較筏式養鮑少。餌料來源方便,易於採集。投餵方便,易觀察日常攝食、生長情況。適合與海參混養,產出效益高。可利用潮差自然納、排水。
劣勢:受潮汐影響大。易受近海赤潮及颱風影響。易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。收穫時勞動強度大，易損鮑魚。此方式適合潮間帶存在野生鮑,且近海潮流暢通,無大的淡水注入,無工業、生活廢水排放,岩礁區鼠尾藻、石蓴、野生海帶、裙帶豐富的海區。
5潮間帶網床養殖方式
優勢:此方式類似潮間帶壘石養鮑。充分利用鮑魚生態習性,營造適於其生存的人造環境。投餵便捷,更便於日常對鮑魚的攝食、生長、死亡情況的觀察。養殖成活率較，壘石養鮑高,生長速度快。易與海參混養,收穫時勞動強度小,鮑魚受傷少;.餌料不易流失,利用率高。可充分利用潮差納、排水,省抽水能耗,降低養殖成本。安全係數較海上筏式養殖高。
劣勢:易受海區潮汐影響。受近海赤潮、颱風影響較大。網具應定期更換,鮑易受牡蠣、石灰蟲附著。此方式適合地帶類似於潮間帶壘石養鮑。
6海底沉箱養殖方式
優勢:養殖環境更接近自然水域。水環境穩定,溶氧充足;c.不受赤潮、颱風等災害性天氣影響。投資成本較工廠化養殖低得多,養殖成活率高;e.不易受雜藻、牡蠣等附著,網具更換次數少。
劣勢:投餵時較麻煩,易受災害性天氣影響。養殖幾年後應搬遷沉箱,更換養殖水域,以免其排洩物積聚,造成負面影響。管理及採收不方便。適合於海底為岩礁底質,潮流暢通,野生藻較多無生活廢水及工業廢水汙染的較平海底。
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