好多朋友问我五花肉都有那种做法好吃？难道只能红烧吗？我想说不是的，其实五花肉的做法有很多种，但是要说的怎么样吃着过瘾当然红烧肉是不可错过的，不可错过不代表数它最好吃，今天阿之要为大家分享的这道五花肉的做法叫做香酥五花肉，它不仅美味可口，焦香酥脆，而且肥而不腻没有吃过的朋友一定要试试哦，保证你吃过以后肯定说比红烧肉好吃。
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下面就跟随阿之一起来学习一下这道美味可口、焦香酥脆的香酥五花肉的制作方法吧！
【香酥五花肉】
【食材】：五花肉1块、鸡蛋1个、
【调料】：葱1段、姜4片、料酒2勺、耗油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、十三香1勺、淀粉2勺、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻
——【制作方法】——
步骤1：五花肉清洗干净切成均匀的薄片，葱洗净切段备用（五花肉尽量切薄切均匀，如果刀工不行的话建议先将五花肉轻微冷冻一下，这样就很容易完成）
步骤2：准备一个碗里面加入切片的五花肉然后让如葱、姜、料酒、耗油、生抽、老抽、再打入1个鸡蛋然后加入盐、十三香、鸡精、淀粉、然后抓板均匀腌制30分钟左右。
（五花肉尽量腌够时间，时间太短的话不容易入味）
步骤3：锅中加入适量的食用油，油温6成热的时候放入腌制好的五花肉进行炸制，炸至金黄酥脆的时候捞出控油。（再炸肉片的时候肉片要一片一片的放，不要全部一起放进锅里）
步骤4：锅中加入少许食用油然后放入孜然粉、孜然粒、辣椒面、白糖、白芝麻再翻炒出香味后倒入炸好的五花肉翻炒均匀即可出锅。（因为五花肉已经炸熟，这里下的配料炒香以后放入五花肉适当的翻炒几下就好，不用翻炒太久）
阿之温馨提示：在切肉片的时候尽量切薄一点，这样五花肉不仅容易入味而且炸的时候更容易炸，这样做出来的香酥五花肉才会焦香酥脆、肥而不腻。
总结：
这道香酥五花肉的特点焦香酥脆、美味可口，相比于红烧肉来说这道香酥五花肉的制作方法更加容易切失败率低，对于爱吃肉的朋友尤其是经常吃红烧肉的朋友来说换换口味还是相当不错的，我们一家就比较喜欢吃这道香酥五花肉，今天就先说到这里吧！记得点赞、关注昂。
以上就是阿之为大家分享的香酥五花肉的制作方法了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
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