九-王子
最好吃的不一定是最出名的，當地一些小地方的米粉，可能最正宗。
1. 其實最有名的不一定是最好吃的，在桂林桂林米粉店以口味為王，作為桂林土生土長的桂林人，那些網上、旅遊手冊上說的什麼崇善米粉，石記米粉，又益軒米粉，在我吃來只能評價“還行”。
2. 其實桂林好吃的米粉一般都是一些生活區域或者是一些非市中心位置的老店，能吃出傳統的桂林米粉的感覺。桂林米粉最關鍵的是滷水。
3. 滷水比較清爽，一吃就知道不會有什麼添加劑之類的；然後還有一家是那個彭家嶺的阿秀米粉總店，他們店的米粉吃起來口感要好，很爽滑，滷水味道是發出那種自然甜味，尤其是他們店的炸黃豆和鍋燒吃起來特別香，上午去吃更爽。
艾塵之芯
為何桂林米粉火了這麼多年，而貴州米粉卻一點都不出名？相信一說起米粉，大家會非常熟悉，如今米粉在我們全國各地都有賣，用米粉做出來的美食也非常多，比如比較有名的桂林米粉、貴州米粉還有綿陽米粉等等。其實米粉平時吃起來也是非常不錯的，既方便又美味，一碗米粉下肚就可以填飽肚子，一點都不比麵條差。
不過要說到最受歡迎的米粉，那當然是非桂林米粉莫屬了，如今的桂林米粉在我們國內可是非常受歡迎的，在很多地方都可以吃的。桂林米粉在我們國內已經是火了好多年了，就算是在現在，它的名氣依然不減當年，每次去吃的時候都要排好長的隊，不過還好味道沒讓人失望。
不過同是米粉，貴州米粉的待遇就要差許多了，它在我們國內一點都不出名，這到底是怎麼回事呢？其實貴州米粉不出名並不是因為它的味道，它在味道上海市毫無爭議的，只不過貴州米粉的口味太多，給人一種非常雜的感覺，而桂林米粉就不同了，只有一種，非常的具有代表性，讓人吃過一次就記住了。
還有就是貴州米粉在當地也並不是很火，貴州人平時就不怎麼喜歡吃粉，自然吃的人就少了。就算是有吃，他們一般也是早上吃的，不像桂林米粉，全天都有人吃，自然吃得多傳得也開了。最後一個就是貴州米粉只侷限於貴州地區，在其他地方是完全看不到的。
而桂林米粉就不同了，它在全國各地有很多的分店，自然知道的人會比較多些，相比之下人們對它就要更熟悉了。不過小優倒是覺得，美食是不能靠知名度來衡量的，並不是知名度高就好吃。像我們國內那些知名度比較高的百年老店，做出來的食物也並不是很好吃。不少網友看完就表示，貴州米粉還是敗給了現實，不知道大家對此怎麼看？
