魚腥草又叫“折耳根”，是中國藥典收錄的草藥，因其散發出一股類似於魚腥氣的特殊氣味而得名。
當然，跟榴蓮一樣，有人因為喜歡它獨特氣味而欲罷不能!
也有人因為他的氣味避而遠之... ...
但就藥用價值而言，魚腥草入肺經，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼等功效，在西南地區常常作為一道涼菜，嗓子疼痛或上火時，吃上一點非常有效。
然而，網上傳言，“魚腥草致癌”！
魚腥草究竟還能不能吃了？今天天就讓我們來了解一下！
傳說魚腥草致癌是含有馬兜鈴酸類成分！
馬兜鈴酸( Aristolochic acid，AA) 為硝基菲類化合物，主要存在於馬兜鈴屬和細辛屬植物中。
目前，已經發現天然存在的馬兜鈴酸有A、B、C、D、E，7-甲氧基馬兜鈴酸，7-羥基馬兜鈴酸。
不同中藥材馬兜鈴酸含量不同：馬兜鈴屬中藥（如關木通、廣防己、馬兜鈴、青木香、硃砂蓮、尋骨風）中馬兜鈴酸A的含量非常高；
而細辛屬中藥雖然含有馬兜鈴酸，但是從來源於不同產地、不同用藥部位的細辛中檢出的馬兜鈴酸含量較少或者細微。
魚腥草中不直接含有馬兜鈴酸，只含有馬兜鈴內酰胺-BII、馬兜鈴內酰胺-AII和馬兜鈴內酰胺-FII等類似成分。
馬兜鈴酸和馬兜鈴酸內酰胺有什麼區別？
馬兜鈴酸在肝臟中內可以通過硝基還原作用生成結構更為穩定的馬兜鈴內酰胺I和II，也就是說馬兜鈴內酰胺是馬兜磷酸的體內代謝終產物，馬兜鈴內酰胺Ⅰ可能對對腎小管上皮細胞的損傷作用。
然而，如果當馬兜鈴酸還原不完全時，就進入一個“岔路口”，就形成一種中間體，容易與DNA結合，形成馬兜鈴酸-DNA加合物（AA-DNA）。
AA-DNA就是馬兜鈴酸可能誘發癌症的關鍵！
AA-DNA使癌症相關基因表達改變，例如，可導致p53基因DNA的鹼基突變（A:T → T:A ），A變為T或者T變為A，使p53下調，誘發癌症。
2012年世界衛生組織( WHO) 國際癌症研究機構將
馬兜鈴酸列為I類致癌物。由此可以看出，馬兜鈴酸無論代謝物還是DNA加合物都對人體可能有損害！
然而，魚腥草中含有馬兜鈴內酰胺BII、馬兜鈴內酰胺AII和馬兜鈴內酰胺FII，不含有馬兜鈴酸代謝產物（馬兜鈴內酰胺-I和II）。
目前對馬兜鈴內酰胺的研究不多，有研究表明，馬兜鈴內酰胺A有毒性，可能參與了腎損傷過程，而馬兜鈴內酰胺AII、BII和FII究竟還有怎樣的生理功能，是否與癌症相關則不得而知！
因此，食用魚腥草可能存在不確定的風險，但是目前並沒有研究清楚。
吃與不吃的靈魂拷問，你看著辦！
服用含馬兜鈴酸藥材製劑一定會導致癌症麼？
馬兜鈴酸草藥具有非常強的致突變作用，還可能是誘發肝癌發生的重要因素。
雖然，AA-DNA加合物在腎臟蓄積也是腎功能損害的重要原因，但是否能直接引發腎癌尚無直接證據支持。
馬兜鈴酸在生物體內的轉化過程是受到生物酶的影響: 一些酶能激活具有明確毒性的馬兜鈴酸1轉化，而一些酶反而會降低馬兜鈴酸1的轉化.
因此不同人群對馬兜鈴酸的毒性反應可能不同。
這樣說來，馬兜鈴酸中毒除了跟服用劑量和用藥時長相關，也不是100%的！
此外，個體基因多態性、藥物的使用情況、是否吸菸以及環境中化學物質影響等多種因素也複雜影響著馬兜鈴酸對人體的作用。
怎樣正確看待含馬兜磷酸的中藥製劑？
不是含有馬兜鈴科中藥材的中藥製劑就一定會有馬兜鈴酸！
馬兜鈴酸是一種脂溶性物質，在水中的溶解度較低，炮製、提取、精製等工藝加工後，馬兜鈴酸的含量大大降低。
例如，細辛只可以通過煎煮入藥，控制使用劑量在1‐3 g，並且不能直接服用其根莖。這樣的中藥製劑中就基本檢測不到馬兜鈴酸。
每種藥物都不是絕對安全的，用藥安全必須建立在對毒性物質劑量的可控範圍內。
魚腥草吃與不吃可能是個小問題，而對含有馬兜鈴酸藥物保持應有的警惕，但不要過分解讀，必須是建立在充分科學研究基礎上的！
希望科學家們再接再厲！
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