我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
【红烧鱼】
鲤鱼肉蛋白质组织结构松软，致使鱼肉易被人体吸收。同时，鲤鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。这种高蛋白、低脂肪的特点使鲤鱼尤宜形体虚胖者食用，具有减肥的作用。今天就做一道经典的家常菜，红烧鱼，劲道弹牙鲜嫩无腥味，孩子说别有一番滋味。
需要准备：
鲤鱼、油、高汤、酱油、醋、盐；
下面我把做法分享给大家：
1、把鱼洗净；
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多；
3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油；
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋；
5、烧的时间一般为五分钟左右。
温馨提示：
1，煎鱼时火候不宜过大，以免煎糊，影响口感
2，鲤鱼不宜和咸菜一起吃。鲤鱼与咸菜同食后，咸菜中的亚硝酸盐与鲤鱼中的蛋白质可能会化合为亚硝胺，是一种致癌物质，不宜食用。
3，烹调鲤鱼时加热时间不宜过长，以免使氨基酸脱去氨基与葡萄糖结合，形成有毒的糖基化终产物，损伤血管内壁，加速动脉粥样硬化。
有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。
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