北京福壽堂
素食為什麼能火呢，個人理解是因為素食更容易吃得健康，比如現在很多明星也吃素來保持身材，來控制體重。
楊冪平常就只吃素食，在綜藝十二道鋒味中 別人還單獨給他準備了素餡的餃子。黃軒也在呼籲大家多吃蔬菜 少吃肉 減少碳排放。
既然素食要吃得健康，那最火的素食就是西藍花，紫甘藍，雜豆類，糙米全麥這類的食物了。
在蔬菜界，西蘭花有“蔬菜之王”的美稱，而且也經常出現在各種與保健相關的各種信息中。
為什麼呢？因為西藍花含有豐富的維生素A 維生素C，纖維素。能吃飽 熱量低。每週吃三次能防癌抗癌。
就我自己見到的來說，菜場和超市的西藍花都是賣的很快的，有時候去晚了，西藍花就剩下一些不新鮮的或者賣光了。大家對西藍花的需求還是很高的。
其次，糙米 雜豆類也是屬於健康食物，含有種子的胚芽，保留了水稻90%的營養價值。而大米營養價值最多剩下30%。營養都在種子胚芽裡。
所以大家要選擇素食的話 可以多選擇這類食物來吃。
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