小核桃烤肉馆
￥184/人
融合烤肉 青年路
位置：
青年路口往北的姚家园村，路口往西走最里面一栋楼的底商，坐地铁的话不太方便。装修环境很棒，门脸低调但很精致。
进到里面烤肉的环境也很亮堂，屋里很暖和，让人感受很舒适。
店里还有很大的冰柜来放饮料和啤酒，想喝什么可以直接从柜子里拿~
服务：
不太熟悉小料的顾客可以让店员帮忙调料，都很热情的帮忙。烤肉的时候几乎全程都有店员帮我们，态度也是特别好~旁边也有写沈阳的普通调料&原味蘸料的制作方法，很贴心。
我是属于比较简单的类型，只盛了几勺蘸料的海鲜汁，拿了一罐干料，看外形太像火锅里面的香油了。
旁边的海盐是配着和牛吃的。
每一桌还有沈阳味道的小菜赠送~
「核桃碳」
第一次见核桃当作炭火的，这家店是从沈阳开过来的，北京第一家店开在这里，很新奇。网上查了一下是因为林区盛产核桃，用它制作出来的炭火非常适合烤肉，火温而硬，烤出来的肉也是不糊不焦。
「和牛」
最先烤的肉，店员帮我们切成小条比较方便吃。还配了海盐来蘸着吃，本身肉不蘸料的味道就很好吃了，放了盐稍微有点咸。
「小黄牛上脑」
肉很瘦，几乎没有什么肥的，这种肉可以说极品黄牛了，干爽没水分，来自丹东本地的小黄牛，肉质极为鲜嫩。
放在火上铺平，看到变色差不多就可以吃了，肉质很嫩，蘸干料或者海鲜汁来吃都可以。烟熏着太有感觉了~
「牛胸口」
肉看起来肥肉比较多，要烤的焦一些蘸干料才好吃。
「膛筋」
本身就是熟的，所以在火上烤个不到一分钟，微微有些焦就可以吃了，咬起来劲道而且有口感，蘸干料很适合。
「天鹅蛋」
刚听名字我还以为是真的天鹅蛋，但是拿上来之后再加上店员的介绍，也在网上查了一下，发现其实是东北的一种海产，叫紫石房蛤。
本身上面就有调料，所以烤完之后不用蘸料也很美味，口感也是弹弹的很嫩。
「生蚝」
终于吃到传说中的“炭烤生蚝”
，烤的时间比较长，感觉都得有10分钟了，上面也是配了蒜蓉等调味料，烤熟后直接吃就可以，味道也很鲜美。
其他几桌的朋友们都快吃完了，我们桌还在继续努力
真的越烤越美味呀~
「花菜」
许多蔬菜用秘制调料拌在一起，东北和韩式味道的融合，酸甜口儿的菜吃起来很解腻，并且清爽。怒吃一大口
「拌饭」
头一次看到有三个鸡蛋的拌饭，上面一点紫菜末，之后倒进去酱油醋等调成的秘制酱料，拌匀后就可以吃。米饭软软的是我喜欢的那种~
店员很热情的帮我们拌好，看着过程就要流口水啦~味道超棒。
「冷面」
作为一位吃烤肉必配冷面选手
，这家冷面吃起来十分劲道，汤汁虽然没那么清透，有点浓郁，但味道也不错，尤其是冬天喝一口凉的简直不要太爽。作为收尾的菜品很满意！
吃完之后，实在是喜欢店家的装修风格，忍不住又拍了张照。
临出门之前，店家还贴心的送了伴手礼，太贴心啦。是一瓶比利时白啤酒100%麦芽汁原液，产地在黑龙江，新年限定版包装，红红火火过大年~
閱讀更多 張江的姜 的文章
