对于乌鲁木齐人来说，黄面烤肉是最为亲切的美食，最为熟悉的味道。
有一个现象，有卖黄面的地方，一定会有一个烤肉摊，有烤肉摊的地方，也一定会有黄面在卖。
近年来，随着城市建设的发展，路边摊越来越少，逐渐出现了一些名气越来越大的黄面烤肉店，乌鲁木齐那么大，应该很多吧，今天介绍两家我常去，认为比较好的店。
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三号黄面 号称百年
和田街的三号黄面总店，我吃了十几年了。店外的烤肉摊中午都要排队。
他家的黄面凉皮可圈可点，主要是汤汁很多，面全部泡在汤里面，而且汤的味道也很独特，有芥末粉。
辣椒不是很辣，芹菜末香脆爽口，卖相非常好，看着就会咽口水，口味也堪称一流。
他家号称已经三代做黄面，快百年历史。很多老乌鲁木齐人都知道的。近几年开始搞连锁经营，听说全疆加盟了近100家店了。
可以吃全黄面，全凉皮，对半，就是一半黄面一半凉皮。还可以加点钱多要点面筋。吃完打包几个带给家人也很方便的。
他们家的烤肉是隔壁的维吾尔族师傅烤的，生意很好，中午都要排队领烤肉。但我认为一般，肉有点硬，不够嫩。
和田二街第一烤肉店 后起之秀
和田二街维族清真寺旁边的这家店，一开始是主要卖羊肉的，自己屠宰。他们的羊肉肉卖得很好，一边卖羊肉，一边卖烤肉串，由于肉好，而且现切现烤，非常香。也就在近3，5年来火爆了起来。
他的特点就是新鲜，很嫩的羊羔肉，而且孜然和辣椒面味道也很正。有小串羊肉，小串羊肝，大串羊排。而且可以直接选肉让店家烤。几个朋友约了去，自己选一块羊肉，让老板切了称一下，现场串了烤来，也很过瘾啊。
店家很会生意，去两次就和你称兄道弟，由于食客多，每天开到凌晨3点呢。
但是他家的黄面就很普通，只能说还不错。
黄面和烤肉堪称绝配，一个油香肉鲜，一个酸辣可口，新疆人真的离不开。
有机会去这两家店尝尝吧，大众美食。
介绍了几家店，有朋友留言说，怎么都是小店啊？小编说明一下，现在乌鲁木齐的老牌食客谁还去大酒店啊，都在孜孜不倦地寻找那些地道的传统美食小店，讲究的都是食材的安全和口味的地道，小编介绍的小店动辄都有30年历史，值得细细品味的。
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