夏夜漫漫
没有肉吃的夜晚就显得异常寂寞
这五家烤肉店
让你不论是单身还是有伴
都能在烤肉的香气里
收获一份滋滋作响的快乐
1
『 来吃烤肉得会“武功” 』
厚味居是为数不多的以“武吃”为特色的炙子烤肉。听起来很霸道，其实武吃就是自烤自吃。
烤羊肉和烤牛肉是招牌菜，每个桌上都得来那么几盘子。鲜嫩的牛羊肉，混上大葱和香菜，看着就十分诱人。
葱经过烤制，香味就更浓烈，烧葱味道混进了肉里，颇有葱爆牛羊肉的感觉。肉应该是事先腌制好，不用过多调料，等肉稍一变色翻炒几下盛出来，口感香嫩，别提多美了！
吃炙子烤肉，肉的好坏至关重要，海鲜更是如此。鱿鱼须稍一烤便汁水四溢，根根筋道，肉质紧实，搭配洋葱又提升了口感。
餐厅信息
餐厅名称：厚味居老北京炙子烤肉
餐厅地址：北京市东城区南纬路31号院西11-2号
人均：¥92/人
2
『 香酥肥嫩烤羊腿 』
这家店最有特色的招牌菜，也是最硬的主菜是羊腿两吃，一半香酥一半红烧，码整齐堆在盘子中间，看着就十分霸道。
这还不算完，配菜有萝卜丝、豆皮、黄瓜、撒子，还搭配了甜面酱、芝麻酱、小凉菜和辣椒粉，吃法随意。
可以拿着薄饼像吃烤鸭和春饼那样把肉和配菜蘸着调料卷好塞进嘴里，也可以夹肉直接蘸料吃。烤制过的香酥羊肉外皮酥软，口感更丰富，入口后羊肉的香味更加发挥的淋漓尽致。
餐厅信息
餐厅名称：伊带伊路新疆美食府
餐厅地址：北京市朝阳区
呼家楼向军北里四巷10号
人均：¥94/人
3
『 汽油桶也能拿来烤肉 』
当你看到店名的“相扑”和“汽油桶”字眼大概就可以知道这家烤肉店是什么名堂了。
装修的浮夸和食材的生猛竟然毫无违和，轻轻松松营造一个大口喝酒大块吃肉的氛围。
厚烧牛舌无疑是店里的主打，口感鲜嫩，汁水足，一口咬下去超级满足！不用蘸料就足以好吃到让人颤抖。
餐厅信息
餐厅名称：相扑烧肉特色汽油桶烤肉
餐厅地址：北京市朝阳区农展馆北路一番街对面
人均：¥161/人
4
『 童年回忆的炙子烤肉 』
南锣里有名的的炙子烤肉店，据说80后都在这找童年。
黑白电视、80年代老冰箱、双开门柜子、暖水壶、钟表、国安队服，老照片……别说，店里的老物件真是不少，很多现在都见不着了，颇具收藏价值。
单从环境来说，这里确实能让人从热闹的商业街一秒入戏，回到80、90年代的“慢时光”。但光有情怀是不够的，烤五花、烤羊肉、烤鸡腿什么的吃过再说。
烤五花每桌必点，不干，微甜，直接吃会腻，用生菜裹着烤五花、金针菇、烤豆腐等一起吃会化掉这种甜腻感。
烤羊肉膻味儿不大，肉质鲜嫩，咸淡正好。去的时候虽是饭点，但出菜率还可以，所以别纠结，趁热吃，实在放凉了就麻烦店员再帮着热一遍吧。
烤鸡腿肉要比瓤香菇更入味一些，想必腌制的时候时间和调料配比还是讲究的。和烤五花一样是甜口儿，很嫩滑，就算没有生菜的调和也不会觉得腻。
餐厅信息
餐厅名称：炙热童年
餐厅地址：北京市西城区南锣鼓巷沙井胡同11号
人均：¥77/人
5
『 五张桌的隐蔽韩国烤肉 』
店的位置相当隐蔽，跟着导航快迷路的时候才找到。店里一共五张桌子，翻台挺快，来来往往的都是韩国客人。
雪花肉有大理石般的纹理，油花丰富，分布均匀。
烤到牛肉中心稍微带一点红是最恰当的火候，用筷子夹起一块，稍微一用力就会流出肉汁。
五花肉看起来就很有卖相，剪刀剪出的纹理交错如同蜂巢。
这样的花纹在烤制的过程中能够受热更均匀，口感也更有层次。
烤五花肉的固定搭配是一只活章鱼，画面略微残忍，但是吃第一口的时候我就完全抛开了负疚感：实在是太、好、吃、了！
比较推荐的吃法是先把肉片沾上烤肉酱放在生菜叶上，加上一片蒜，再用生菜叶把肉包裹起来，然后大口咬下。
牙齿穿透脆嫩的菜叶，深深咬进五花肉里。五花肉吸收了章鱼的鲜美，肥肉外皮焦脆，瘦肉鲜嫩多汁，微甜的烤肉酱在舌尖上铺开。
再咀嚼的时候，蒜片刺激的辛香迸出来，油脂开始要从生菜叶的缺口处往外淌，赶紧一口塞进嘴里，来不及擦擦手就忙着去卷下一个。
餐厅信息
餐厅名称：Dr.bop
餐厅地址：北京市朝阳区
望京站A口左转80米望京街道综合商城内
人均：¥125/人
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