有“鱼米花果之乡”之称的漳州
坐落在福建省的南边，
这座城市故事多，美食也多
络绎不绝的美食
让小旅总是难以忘怀
今天就推荐几样
小旅心目中的
【漳州美食之最】
No.1 卤面
卤面，漳州的美食名片，在漳州的大街小巷都少不了这一碗卤面，吃起来清爽弹牙，还带着一点卤味。
图源：旅行家杂志
最精华的卤汤，搭配五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料，再加点香菜和辣椒油，一碗下肚真是让人幸福感满满。
No.2 豆花粉丝
豆花粉丝，看着风马牛不相及的两种食材，小旅第一次听说它其实有点抗拒，但是！吃完以后就蜜汁脸疼~
图源：美食美景走透透
豆花粉丝是漳州人早餐标配之一，卤料下面的粉丝和豆花浸着卤汁，晶莹剔透和雪白滑嫩，一勺舀入口，口感充实，爽滑好吃！
No.3 干拌面
筋道的面条加上带着花生碎的拌面酱和一勺卤汁，而在漳州人眼中，干拌面和贡丸汤才是心目中第一位美食CP。
店家还会准备十几种配料由你随心选择添加，焦香四溢的焙肉、酸爽的笋干...这些市井小食却更能轻易勾出肚子里的馋虫。
No.4 生烫
听名字感觉这一道味颇具生猛气息，含蓄的漳州人实则很是硬核。生烫，也就是将生的食物放入沸腾的大骨高汤中进行烫煮。
图源：旅行家杂志
一碗生烫面线是漳州人早餐或夜宵密不可分的选项之一，汤底滋味鲜美不带腻味，搭配柔软的面线，让人记忆深刻。
No.5 麻糍
众多的闽南小吃里，麻糍算得上是小旅最爱了，而漳州麻糍是其中最让人念念不忘的存在。
图源：漳州圈
糯米经过捶打做成麻糍的表皮，软糯可口又有嚼劲，里面包着特制的脆皮，入口香味四溢，酥脆香甜，外表皮裹上黄豆芝麻粉，一口下去实在太满足了。
No.6 蚵仔煎
图源：漳州疯吃团
酥!脆！这就是漳州版本的蚵仔煎~米浆做成的黄金甲使漳州蚵仔煎和其他城市的确实不同，外酥里鲜，鲜美的海蛎让你流连忘返。
图源：嬉游
No.7 菜头粿
图源：漳州圈
菜头粿表层呈现金黄酥脆，内里软嫩绵密，沾上特制酱料，再配上腌制的萝卜酸，趁热咬上一口，香甜酸辣咸各种味道在嘴里交融，妙不可言。
图源：嬉游
这种独特的口感，使得菜粿至今依然是小旅最喜欢的小吃之一。
No.8 四果汤
四果汤在漳州人气很旺，切成小方块的各种水果和豆子盛在碗里，在刨冰淋上喜欢的糖汁，还未入口，凉气就扑面而来。
糖汁大致分两种，一种是黄冰，多是菠萝口味，还有一种为牛奶冰。有些实在店家还会再添一勺蜂蜜。
No.9 片仔癀果汁
这是在漳州才有的片仔癀草药汁，片仔癀在本地人心中简直是如同信仰一般地存在 ，据说这是一种从明朝皇家宫廷传入民间的御药，辗转迁徙，才来到漳州。
最受欢迎的配搭就是“片仔癀+甘蔗”，别看它是草药，但因为加入了新鲜水果，味道一点都不苦，堪称夏日消火利器。
图源：旅行家杂志
No.10 连子圆
图源：漳州味小吃
漳州的连子圆在保留传统古早味的同时，加入了现在年轻人喜欢吃的小配料！
图源：嬉游
在本身就带有甜味的连子圆加上小配料有着各自的美味，让连子圆的口感更加丰富啦！
不知道身为漳州本地人的你，
心目中有什么值得种草的小吃？
快点告诉小旅！
下次吃起~
END
閱讀更多 福建文旅發佈 的文章
