蒜蓉辣椒酱：
此制品各地都有加工，风味也有差异。蒜香浓郁，辣味清新，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。其实小编觉得辣椒酱很好吃，经常在家做，所以小编学习了辣椒酱的做法，你们也想学吗？大家可以点开58同城，搜索餐饮培训，58同城里有很多培训学校，不防留意一下，尝试增进一下自己的厨艺，这样就能做想吃的美食了！不知道你们喜欢吃辣椒酱吗？可以留言评论哦！
这几年，最火的下饭菜莫过于老干妈了，但是不知道大家有没有发现，最近老干妈在超市里的位置越来越小，逐渐被其他辣椒酱所替代。之前在下饭菜，辣椒酱这一块，老干妈可谓是垄断了整个市场，但是人们吃久了老干妈，总得换换口味不是！于是，这一被老干妈埋没的下饭酱如今火了！
说的就是农家手工自制的蒜蓉辣椒酱！它本来是很普通的一款下饭酱，以前人们不以为然，说不就是辣椒吗？但网友尝过后，都说太够味了！
农民大妈先从菜园里采摘新鲜的辣椒，摘蒂后清洗干净沥干水分；然后将辣椒手工剁碎，姜蒜剁成末；将剁碎的辣椒和姜蒜末放在一个大盆里，加盐、食用油搅拌均匀，大妈说1斤辣椒配1两盐半两油，姜蒜适量即可；将搅拌均匀后的辣椒酱放入陶坛中，在最上层再撒一层盐，淋一些白酒，坛口捂上保鲜膜盖好坛盖密封，坛盖边加水防止空气进入；几天后就可以吃了！
这“鲜香蒜辣酱”，原材料其实很简单，新鲜青二荆条、新鲜紫皮大蒜、菜籽油、食用盐、糖。不含人工香精人工色素等等，开盖即是原材料的香气啊；
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