导语：中国是一个十分讲究吃的国度，基本许多好吃的在中国都会被吃光，比如外国的小龙虾，在外国都已经泛滥，但是在中国却已经被吃的灭绝，但是日本的有一物，在中国却不怎么被人问津。
日本公认的“长寿菜”，在中国是“便宜货”，许多人都不知道。“它”是什么呢？它就是豆制品。豆制品含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养元素，可以很好的帮助我们长寿。
今天小编给大家做的是麻辣烤豆腐，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
麻辣烤豆腐
By 玉儿小厨房
配料：
南豆腐 1块约400克、食用油 50克、生抽 50克、辣椒粉 2瓷勺、花椒粉 1瓷勺、孜然粉 1瓷勺、精盐 1/3瓷勺、小葱 适量
步骤1.准备主要食材。（豆腐可以提前在淡盐水中浸泡一会儿）
步骤2.香葱洗净切成葱花备用。
步骤3.辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐一起放入碗中。
步骤4.用勺子将其混合均匀成调料粉。
步骤5.食用油和生抽一起放入碗中混匀成调料汁。
步骤6.豆腐改刀切成厚约0.5厘米左右的片。
步骤7.紧挨着放入铺了锡纸的烤盘中。
步骤8.沿着豆腐边缘将锡纸捏来竖起。
步骤9.豆腐表面均匀地洒上混合好的调料粉。
步骤10.全部洒好后，将豆腐翻面。
步骤11.同样均匀地洒上混合好的调料粉。
步骤12.将混合好的食用油和生抽均匀地浇在豆腐上。
步骤13.烤箱上下火预热，170度烘烤25分钟。
步骤14.拿出洒上葱花，继续放入烤箱烘烤3分钟即可。
烹饪小贴士：
1、首先，想要选购到好吃的豆腐的话，我们需要知道豆腐是有老豆腐和嫩豆腐之说的，所以，我们需要明确我们想要买老豆腐还是嫩豆腐才行，老豆腐一般嚼劲比较大，而嫩东西基本上就不需要多少嚼劲了。
2、其次，想要选购到好吃的豆腐的话，我们还需要看看豆腐是否有发黄的现象，一般豆腐如果没有发黄的话，是比较好吃的，如果有发黄的话，口感上就会差很多，就不怎么好吃了，这个我们是需要知道的。
3、想要选购到好吃的豆腐的话，我们还需要看看豆腐是否比较完整，千万不要去买碎的比较多的豆腐，那样的豆腐吃起来的口感不好之外，而且切起来也比较麻烦，很难切成块状。
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