春節假期+在家辦公的這一個月時間，幾乎把宅在家裡的每個人都培養成了大廚。復工之後，辦公室帶飯的同事越來越多，今天為大家介紹一道烹飪簡單且容易上手又人人喜愛的美食——蛋炒飯，讓你瞬間成為辦公室帶飯最靚的仔。
蛋炒飯雖然製作非常簡單，但要做好卻並不容易，這款黃金胡蘿蔔蛋炒飯，如果學到了精髓，下一個“廚神”就是你。
準備工作：
1、兩顆雞蛋，將分離出來的蛋黃打散，加入一勺黃酒去腥，待用。
2、200克隔夜白米飯，將其扒松，待用。
3、胡蘿蔔切成丁，待用。
原材料：1、雞蛋；2、隔夜白米飯；3、胡蘿蔔
配料：1、食用油；2、鹽
製作過程：
1、鍋中加入食用油，油溫至7成左右，將胡蘿蔔丁下鍋，中火翻炒60秒左右，盛出待用。
2、鍋中加入少許食用油，將鍋面與油全面接觸，將隔夜白米飯下鍋，小火將其慢慢壓散，當米飯壓散壓平之後，將打散後的蛋黃液均勻的淋到米飯上。
3、中火快速翻炒，使蛋黃液包裹在每一粒米飯上。米飯要粒粒分開，才能形成所謂的黃金色澤。
4、待飯粒金黃，加入胡蘿蔔丁，中火繼續翻炒，直至均勻。
5、加入少許鹽，中火翻炒30秒後出鍋。
黃金胡蘿蔔蛋炒飯已經制作完成，其實精髓就在於如何在短時間內迅速將蛋黃液和白米飯融為一體。
待疫情過去，有興趣的夥伴們在休息日也可以在家裡多多嘗試，你可能就是下一個“廚神”噢~
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