俗話講，民以食為天。
周到君相信小夥伴們走南闖北，吃過許多美食。
但是周到君今天講的這道菜！
“鮮橙雞”，大家肯定沒有吃過！
網上絕無雷同翻版，此乃住在新梅共和城的“邵大俠”多年前行走江湖，獨家秘製的一道菜。
話說，“邵大俠”曾攜帶眾多兄弟到廣西做項目。
人多，吃飯就成了大問題，大家都喜歡吃上海菜，如何又快又好的做出一道大家都喜歡吃的菜呢？
雲南菜裡有一道汽鍋雞，原理是通過蒸汽加熱，雞肉鮮嫩無比；廣西菜的特色，就是喜歡用各種水果做菜，例如柚子，琵琶，羅漢果等。
廣西盛產橙子，橙子又大又甜。橙子富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，具有很高的食療價值。
這些都是“邵大俠”發明這道菜的靈感來源，那這道菜到底怎麼做呢？
食材
主材：雞，鮮橙，小蔥
調料：黃酒、生抽、白糖
步驟
1、準備嫩雞一隻，鮮橙兩個，蔥一小把，洗乾淨，備用。
2、鮮橙橫著切開，放一旁備用。取一小碗，倒入黃酒100克，生抽50克，糖10克，調勻。這次選用的雞有2斤多，調料的量依據這個比例調配。
3、用刀劃開雞腿，雞翅部位，平鋪放入壓力鍋內。
4、放入小蔥，均勻的淋上調料，放入橙子。
5、放入壓力鍋，設定30分鐘。夾走橙子，起鍋！
鮮橙雞完成！
全程一滴水未加，熬出了雞湯
夾一口雞肉，肉十分鮮嫩
橙子的香氣融在肉裡
賭上週到君的年終獎，這道菜零失敗率
這道菜有多好吃呢
一旦你吃過，就會愛上
小貼士
1、儘量挑選養殖半年的雞。
2、黃酒也可用加飯酒，花雕酒，女兒紅代替。
人間煙火·大寧記，第二期來了。
周到君為了這個欄目，跑遍了大寧，找到了一位喜歡美食的“邵大俠”，不論中餐、西餐，沒有他不會做的食物！
上海菜，甜點，家常菜，他都做的色香味俱全。
“邵大俠”今年70歲，混跡美食界數載，祖上曾經營西餐廳。
“邵大俠”住在新梅共和城，也經常教鄰居朋友們做菜，大家也很喜歡到他家蹭飯。
邵大俠說：“教大家做菜絕對不教飯店賓館的做法！就立足於普通家庭的簡單條件，讓願吃願做願學的，一學就會。”
鮮橙雞原材操作步驟都十分簡單，並且具有很高的食療價值，喜歡的朋友們，快自己在家嘗試一下吧！
歡迎大家上傳做菜圖片額！
人間煙火·大寧記，是你們的欄目。
不論你是深夜晚歸，亦是工作忙碌，或者你想為家人做飯，為戀人做一道菜，這個欄目一直為你們而存在。
兒時的味道，是不是消失在記憶裡？
很多想吃的菜，卻不會做？
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食物的意義，就是陪伴和治癒。
人間煙火·大寧記，陪伴每一個大寧人，度過2019年！
——人間煙火·大寧記
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文字｜陳佳玲
圖片｜陳佳玲
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