香葱又名分葱，是原产于中国的辛香类蔬菜。香葱相对于山东大葱，香葱的植株细小香味浓烈，是煮面条、包饺子、做馄饨不可或缺的调料。
一碗好的面条，除了面汤要鲜美，一把葱花是必不可少的。如果说高汤是面条的灵魂，那葱花就是面条的化龙点晴之笔，有了葱花，一碗鲜美的面条顿时鲜活灵动。
香葱因为是作调料食用的，一般用量不大，但是少了又不行，所以去商场买香葱是很纠结的。买多了吃不完，买少了又得天天去买很麻烦。如果能利用空花盆，在阳台上种点香葱，随吃随拨，新鲜又经济。
喜欢养花的朋友会遗留下许多空花盆，弃之可惜，完全可以利用业余时间种点蔬菜。
用花盆种植香葱，可以到别处挖来香葱根部种植。香葱的分蘖能力强大，一穴只要种植两三根，一个花盆种植六七株即可。商场买来的带有根系的香葱也可以种植，切去上半部食用，将带根的下半部份种植。
花盆宜用疏松的土壤，混合有机肥，能有效保持土壤的疏松性，拨香葱时不易拨断。香葱有足够的肥料，充足的光照，分蘖很快，十天半个月便会分蘖生长。等到香葱长到蓬勃的一丛时，便可采食。
香葱的采摘不是割韭菜那样割去叶子，而是在旺盛的植株中拨岀几根，让剩下的香葱继续分蘖生长，越拨越旺盛。如果割叶子吃，不但叶子没有根部香，还会导致香葱越长越小。香葱之所以又叫分葱，就是这个原因。
香葱喜冷凉气候，不耐高温，香葱根系较浅，高温天气宜多浇水，保持土壤湿润。香葱不耐霜冻，霜冻时期应该将花盆搬至有遮挡的地方。
阳台上用四五个花盆种植香葱，肥水管理得当，足够一家人食用。日常包饺子做馄饨，还是煮面条，再也不用去买葱了。长年累月下来，也可以省下一笔钱。
如果是在楼顶或是一楼的住户，有足够空地面积，可以用泡沫箱种植，一两个泡沫箱就足够。
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