害怕變胖，但是又想要享受美味，這大概是許多小夥伴的苦惱吧。想要吃很多很多的美食，但是又怕一不小心，體重就飆升了。這回，小編為大家推薦幾種素食小炒，不僅美味，吃了還一點兒都不會發胖。
小 炒 豆 幹
豆乾，油，精鹽，紅椒，韭菜薹，醬油，生薑
1. 豆乾洗淨後切薄片。韭菜薹擇洗乾淨後切5公分左右的段，紅椒洗淨剖開，去筋切細絲。
2. 鍋裡油熱後，放入薑絲爆香，隨後倒入豆乾絲、紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。撒少許精鹽，再倒入一湯匙醬油，炒勻。最後一步，倒入韭菜薹段，炒軟即可。小炒豆乾就完成啦。
醋 溜 白 菜 片
白菜幫六大片，乾紅辣椒3個，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，鹽1小勺，味精，花椒
1.白菜幫切成斜片備用。
2.鍋內入適量油燒至七成熱時爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。最後一步，放入味精、鹽拌勻出鍋即可。
花生百合炒西芹
鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g、生薑10g、大蒜1瓣、雞湯或清水30ml、水澱粉15g、雞粉少許、鹽少許、油15ml
1. 花生剝去外殼，百合剝成一瓣一瓣的洗淨，西芹洗淨斜切成片，姜切絲，蒜切末。
2.燒開一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點透明即可撈出。
3.原鍋水燒開，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘後撈出。最後一步。大火燒熱炒鍋放油，下薑絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。美味的花生百合炒西芹就出鍋啦！
素 炒 瓜 片
西葫蘆350克，鹽3克，植物油20克，味精2克，蝦皮10克，白皮大蒜10克
1. 西葫蘆颳去外皮，切成薄片；蝦皮淘洗乾淨備用，大蒜去皮剁成蒜末。
2. 炒勺放火上，倒入植物油，油熱後先放入少許蒜末煸出香味，再加入蝦皮、鹽，最後倒入西葫蘆片，翻炒片刻。
3. 瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。
以上四種美味的素食小炒大家學會了嗎？這幾種美滋滋的素食小炒，吃再多也不怕發胖！
閱讀更多 美味老友小微 的文章
