留心的朋友會發現，近幾天來，除湖北外地區新型冠狀病毒肺炎的新增人數已經連續好幾天下降了，這說明了一個訊息：我們這十幾天來的預防措施起到了效果。只要我們能堅持下去，相信勝利就在眼前。最近幾天天氣都還不錯，日光溫柔地灑向大地，微風拂面，溫度宜人。如果不是這場風波，很多朋友可能已經走上了出門踏青的旅程吧？大家忍過這段時間，就可以出去玩了。今天，我們要教給大家兩種廣式特色飯菜：煲仔飯。這種飯菜便於保存，方便我們在這種特殊時期食用。
煲仔飯一：蔬菜臘腸煲仔飯
蔬菜臘腸煲仔飯是我們在餐廳中常見的一種煲仔飯，廣東人喜食臘腸。他們的臘腸味道鮮美，有一種甜甜的風味。大家不必擔心買不到正宗的廣式臘腸哦，如今在超市中，這種食材很是常見。精美時令蔬菜和臘腸融合在一起，蔬菜正好可以去除香腸的油膩口感，留下滿嘴的香味。
【所需食材】
廣式臘腸適量、鹽粒適量、蔥適量、青豆適量、洋蔥適量、生抽適量、花生油適量、西蘭花適量、大米適量，其他食材可以根據自己口味需要酌情添加哦！
【做法步驟】
1、將買來的廣式臘腸解凍，切成小丁。把洋蔥剝去表皮，切成洋蔥丁。將大蔥表面的泥土沖洗乾淨，剝去最外層的表皮，切成蔥花，只留下最鮮嫩的部分，其他部分可以丟掉。
2、把西蘭花對著清水沖洗乾淨，用手直接剝成小塊，要沿著西蘭花生長的紋路剝，這樣會比較好看。
3、在電飯煲中塗抹上一層花生油，將大米淘洗乾淨後鋪到電飯煲中。啟動電飯煲，開始蒸米飯。待米飯蒸到六七成熟時，把西蘭花塊、臘腸片、洋蔥丁、青豆鋪在米飯上層。
4、準備一個放醬料的小碗，在小碗中倒入生抽醬油、鹽粒和蔥花，攪拌均勻。
5、把醬料撒上米飯表層，蓋上電飯煲鍋蓋，繼續蒸煮。待米飯發出香味時，就可以打開蓋子冷卻食用了。
蔬菜臘腸煲仔飯做法簡單，只需要一個電飯煲，就可以做出餐廳的美食了，有沒有很心動呢？
烹飪技巧：
1、如果家中有條件，可以放入一些蒸魚豉油，煲仔飯的味道會更加鮮美可口哦！
煲仔飯二：小雞燉香菇煲仔飯
小雞燉香菇是家常菜中的常見美食，可如果把它做成煲仔飯，那會是什麼樣子呢？黑色的菌子經過長久蒸煮，散發出陣陣濃香，嫩白的雞肉似乎在向人們召喚。喜歡吃雞的人必須要嘗一嘗這道煲仔飯哦，它會帶給你全新的感覺！
【所需食材】
去骨雞塊適量、香菇適量、大米適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、鹽粒適量、乾麵粉適量、清水適量、花生油適量
【做法步驟】
1、準備一個乾淨大碗，將清洗好的去骨雞塊放進大碗中，在雞塊上撒入老抽、鹽粒、乾麵粉等，進行醃製，起碼要醃製二十分鐘。
2、把幹香菇清洗乾淨，泡進水中。把蔥切成蔥碎，姜切成薑絲，留在一旁備用。
3、在電飯煲中加入少量花生油和清水，再將淘洗好的大米鋪在電飯煲底層。啟動電飯煲，直到大米七成熟為止。
4、揭開蓋子，在大米表面放上醃製好的雞塊、泡發的香菇、蔥碎、薑絲，再倒入適量老抽。
5、蓋上蓋子繼續蒸煮，直到米飯全熟。
這道小雞燉香菇煲仔飯吃起來鮮美可口，融合了菌子的風味。
烹飪技巧：
醃製雞塊時，可以在醬料中加入適量白砂糖，味道會鮮中帶甜哦！
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