牛奶对孩子健康成长的好处，相信家长们都清楚，于是乎，早上来杯鲜奶或者酸奶，已经成为很多家庭的早餐习惯。不过，再好吃的东西吃多了，也难免乏味会腻，这时候，作为厨房大拿的妈妈们应该换个小花样，改变下吃法了。比如，做成脆皮炸鲜奶，从原料到高大上的美味小零食，一下就将简单的酸奶升华了。
牛奶的花样吃法，只要简单几步，自制小零食脆皮炸鲜奶，外表酥脆内里嫩滑，酥嫩可口又美味，大人孩子都爱吃，零食再也不用买。脆皮炸鲜奶看起来很麻烦，其实做起来真的很简单，也就是一搅二冻三裹四炸这么几个步骤。当拿在手中，轻轻一咬，满口弥漫浓浓牛奶香，丝丝润滑的内汁让舌头回旋于齿颊之间，酥脆软嫩，别提有多满足了。
脆皮炸鲜奶可根据自己的口味喜好任意调整，比如抹茶味或可可味的都也不错，另外，面包糠也可以换成椰蓉，更增添一丝香浓甜蜜的味道。当然，造型更不用说，如果有各种烘焙模具的话，还可以让孩子们参与进来，相信，欢乐的亲子美食时光会让家庭更加的温馨。
简单好吃又营养美味的自制宝宝小零食脆皮炸鲜奶的做法：
食材：牛奶250克、细砂糖25克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、低筋面粉适量、面包糠适量、食用油适量
做法：
1、准备一炖锅或者直接用奶锅，倒入牛奶，放入细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀（最好用蛋抽来搅拌，更均匀些，没有的话，用其他工具也可以）；
2、将小锅放在灶具上或电磁炉上，用小火加热，中间的搅拌不能停，防止糊锅，也为了让各种食材混合的更均匀；
3、牛奶糊煮至粘稠即可关火，将小锅从灶具上端下；
4、取一个干净的玻璃保鲜盒，底部和周圈涂上薄薄的一层油，将煮好的奶糊全部倒入，轻轻震一下，让表面平整；
5、奶糊放凉后，放入冰箱进行冷藏，最好晚上放入，早上取出，这样完全凝固成凉粉样，倒出；
6、将冻好的奶糕切成大小均匀的小块，当然，形状随自己喜好，不嫌麻烦，做出花型也可以；
7、低筋面粉放入大盘中，将切成小块的奶糕在低粉中滚一下，让表面沾满一层面粉；
8、接着放入打散的鸡蛋液中，让奶糕表面再裹上一层蛋液；
9、然后，在面包糠中再打个滚，就可以下锅油炸了；
10、锅中倒入足量食用油，中火烧至五成热，转小火，一个个的放入奶糕块，小火慢炸；
11、奶糕炸至表面金黄时，捞出，控油，稍微放凉一些即可食用。
脆皮炸鲜奶简单易做，只是因为需要冷藏的原因，做起来时间跨度比较长而已，但美味吃到嘴里的那一刻，尤其孩子们那惊喜陶醉的样子，是不是一切都是值得的。脆皮炸鲜奶虽然很容易做，但是，也不要一次做太多，现吃现炸，才能吃到真正的酥脆软嫩。另外，油炸的时候，一定要全程用小火，控制好油温，否则，炸糊了影响口感，不是白费力气了吗。
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