手撕凉拌茄子,清新爽口,吃着一点也不油腻，茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。 茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。
原料：茄子，蒜末，葱花，香菜，小米椒，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，蚝油，辣椒油，芝麻
首先茄子洗净，一切四瓣
放入锅中上汽蒸熟（用筷子轻戳感觉柔软即可）
放凉后，用手撕成条
碗中放醋，生抽，盐，鸡精，蚝油，白糖，蒜末，香菜，香葱，辣椒油（制作方法在以前的文章）
搅拌均匀将调好的料汁浇在茄子上。
一道简单美味的凉拌茄子就做好了
喜欢做菜的朋友关注我，每天更新做菜教程
分享到:
閱讀更多 業餘美食愛好者 的文章
