哪個地方的月餅比較好吃？

貝拉的

“四時俱可喜，最好新秋時。”

時近初秋，告別暑熱。中秋佳節漸近，又到了吃月餅的時節啦！

中秋佳節

中秋團圓夜

農曆八月十五，是我國傳統的中秋佳節！蘇東坡詩云：”小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。”詩句已將“月”和“餅”聯繫在一起。的確，每逢中秋佳節，我們素有賞月吃月餅的習慣。今天，小編就帶大家走進月餅的世界！

月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受我國人民喜愛的傳統節日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是閤家分吃，所以它象徵著團圓和睦，是在中秋節這一天的必食之品。

古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。

時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。

月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有著悠久的歷史，以前被稱為“胡餅”。

《洛中見聞》曾記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。

月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體還有一定的保健作用呢！

怎麼樣？看了這些，是不是感覺對月餅有了新的認識？接下來小編帶大家瞭解一下月餅的一些花樣！！！

傳統廣式月餅

廣式月餅起源於1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為"連香樓"，那種蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。

廣式月餅能聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。

而且它品質繁多，按其餡心不同可分果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世紀90年代後又開發了水果型、果醬型、蔬菜型等。

外皮棕紅有光澤，

讓人垂涎欲滴 ，

花紋精緻 、 包裝考究

成為中秋送禮佳品！

港式冰皮月餅

冰皮月餅是從香港傳入內陸，由香港大班麵包西餅於1989年全球首創。當時剛剛出產的冰皮月餅，在原料上還不是很講究，它的皮是用熟糯米粉製成，冰皮月餅因皮會老化，所以保存時間不長，還會裂開，樣子不好看。

而餡料是用蓮蓉和豆沙製成。因此在當時同行中不太看好該產品。但是時至今日冰皮產品以同往日大不相同了。皮是用很多種不同類型的澱粉製成，可長時間不裂開、不老化和無生粉味道。

冰皮月餅無需烘烤，工藝簡單，還節約能源，而且口感酥軟滑爽有彈性，深受大眾喜愛。

熟糯米粉製成的表皮

搭配清甜沁心的果醬餡料

有冰淇淋般的清新爽口

時尚又美味

輕輕咬破它細膩的餅皮

香濃的餡料就如絲綢錦緞般地流入口中

晶瑩剔透的冰皮

五顏六色的樣式

以超高顏值俘虜大批女性顧客心 讓嘴巴來一場夢幻之旅吧

老式酥皮月餅

鬆脆、香酥、層酥相疊的老式酥皮月餅，是以豬油，麵粉等製成的。不同於其它月餅，它是外酥裡嫩的典型代表，咬上一口都會掉渣。

相信酥皮月餅留在很多人的兒時記憶裡，小時候的月餅沒有現代這麼種類繁多，每到中秋佳節，咬上一口五仁陷的酥皮月餅，就能幸福一整天！

吃酥皮月餅，不僅是吃一種味道，更是一種情懷，一份回憶！

綿綿情意，淬鍊於手掌之間

用心料理，寄託美好祝願

滿月般的外形，象徵圓滿甜蜜

如此浪漫美味的月餅

你還在等什麼？

潮式月餅

潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區傳統糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一，常見的潮式月餅（圓形）的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內核）。

吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢嚥，增味助興。一般來說，吃鹹月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。

按照口味分類，主要品種有綠豆沙月餅、烏豆沙

潮式月餅

月餅、水晶月餅、芋餅等。另常見的最少、做工最簡的餅種老婆餅、老公餅。

按照做法分類，一種拌豬油稱作朥餅；一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅。

蘇式月餅

蘇式月餅是中國中秋節的傳統食品，源於蘇州為蘇式糕點，受到江浙地區人民的喜愛。

蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

製作技藝實際上是古代人民的集體智慧結晶，源於唐朝，盛於宋朝。

而月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅的製作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種；

鹹月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精製百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。

蘇式月餅選用原輔材料講究，富有地方特色。甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配製而成，鹹月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配製而成。

皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調製而成

蘇式月餅，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是蘇式月餅的精華。

滇式月餅

滇式月餅屬於滇菜系，是地方傳統糕點，其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區，有別於其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

滇式月餅與廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅並稱中國月餅四大流派。

滇式月餅俗稱“硬殼月餅”，餅皮的配料一般為水、麵粉、豬油、糖、蜂蜜，油脂含量比蘇式月餅稍低。 而用火腿、蜂蜜、豬油、白糖製成的火腿月餅，餡料中的動物性油脂較多，嘗試過鮮香的火腿味道後，令人不免擔心糖和油帶來的熱量過高。

京式月餅

京式月餅，是北方地區月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場。

其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。

看了這麼多，你是不是也如小編一樣口水直流了呢？想吃就趕快行動起來吧！

月餅還不止這些又，且看下回分解！

露凝白， 寒蟬鳴， 鳴雁來 ，玄鳥歸，

挖個坑，埋點土，種個月餅過十五嘍！

泡麵Sir

我給大家推薦一個超級好吃的月餅，是吉林長春老母家的月餅，相信好多人都沒有聽說過這個牌子。其實我也沒聽說過，第一次買是我爸爸想嚐嚐各個地方的月餅，買了好幾家牌子。只有這家的月餅超級好吃，絕對不是我吹牛，好吃到沒朋友的那種。

剛吃進嘴裡的時候是酥酥的，不像普通月餅是軟的，屬於外酥裡內，而且餡不是很甜，一種淡淡的甜味。就算你吃很多也不會覺得膩，真是我吃過最好吃的月餅。

我記得當時買的是豆沙餡還有一個餡我給忘記了，吃起來一點也不膩，越吃越上癮的那種感覺。

不知還有哪些地方的月餅好吃，歡迎大家來推薦！

小渠商機APP

說到哪裡的月餅最好吃？我想說小時候的月餅最好吃。在我小時候的那個年代，月餅只有一種餡兒，一年只能吃一次。且每個人吃的數量有限。所以在小時候孩子的眼裡，月餅的吸引力大的難以想象。想起在我小時候……

時間剛近八月就在翹首期盼了，到了初四五就會急著催促媽媽曬芝麻了。而且放學後會主動幫媽媽剝花生，並一再地期望媽媽能允許多剝一點。因為花生多了就意味著月餅餡兒多了，餡兒多了就意味著就能多包幾個月餅，也就意味著自己能多分幾個月餅了，此事環環相扣，要緊之極。

然後就開始掐著指頭數日子了，因為那時父母白天要忙農活，打月餅的時間一般都放到了晚上。於是確定了要打月餅的那個晚上，晚上的時間就會顯得格外難熬。

等啊盼啊，終於等到要去打月餅的那一刻，人就像吃了興奮劑一樣，兄弟姐妹齊上陣，你拿麵粉我拿糖，你拿花生芝麻我拿油，一家子浩浩蕩蕩地去村裡那家搭了烤爐的人家去打月餅。

那時的月餅是真正兒的純手工製作，材料全是自家帶的，烤爐主人負責幫你調餡兒，配麵粉，配好之後，面是自己和，然後其他排隊的鄰居大嬸們幫你一起包餡兒。

大家都坐在月光下的院子裡，一邊包一邊閒話家常，充滿了濃濃的鄉情味。

包好之後由烤爐的主人統一放到模具裡一壓，月餅成型。再拿個紅筷頭在中心一點，然後往烤盤上一放，塞到烤爐裡去。

聚精會神地等一陣兒之後，月餅終於出爐，甜香滿院，饞的人直咽口水。

咬一口，哇，花生和芝麻的香味，白糖和紅糖混合的甜味，連同裹油麵皮烤出來的脆香味，真是好吃的不捨的一下子嚥下去。

後來，月餅慢慢的就不用自己家拿原料去做了，可以直接買現成的了；也不用限數量了，想吃多少都能自己決定了；

再後來，月餅有五花八門的包裝了，紙包的太土了，一般的都要先裝到小盒子裡塑封，再墊個挖好坑的底座，裝在繪著彩圖的硬紙盒或鐵盒裡，外面還得套一個考究的手提袋；

最文明的吃法不再是手拿一個大口咬了，而是用刀切作小小塊兒，捏個小叉叉扎來吃了。

然而，吃來吃去，卻覺得，再也吃不出小時候那個味兒了。

這時，我們才突然明白，不是現在的月餅不好吃了

而是，最好吃的月餅，都在回憶裡……

看完這篇文章的你，你小時候吃的月餅是不是也是向我這樣呢？現在想想再也找不回那時候的味道了。

參度養生

要說哪個地方的月餅比較好吃，還真沒有一個標準答案，因為每個地區的飲食習慣多是不同的，只能說適合自己的，才是最好吃的，而月餅發展到現在，己經有地區性的月餅出現了，也就是根據當地人口味，專門製作的月餅

所以現在的月餅種類，大概可以分為以下五種的，也就是蘇式月餅，京式月餅，潮式月餅，滇式月餅，廣式月餅，其中要數廣式月餅做的花樣最多，最精緻，而京式月餅，也是走的花樣，精緻路線，但和廣式月餅相比的話，還是有點差距的

其實想要吃到好吃的月餅，還有一個比較簡單的方法，就是去當地的老字號甜品店，就能買到比較好吃的月餅了，因為這些老字號甜品店，要是沒有一二手絕招的話，也就不能稱作為老字號了，估計早就關門大吉了

尤其是杏花樓的鮮肉月餅，非常的好吃，完全沒有其它月餅的那種膩味感，就是我這種不喜歡吃月餅的人，每次多能吃個三五個左右，要是吃其它月餅的話，每次最多吃上一個，就不想再吃了

七哥美食記

中國地大物博，北方南方文化差異，月餅南北方也各有千秋！其實吃月餅主要是餡好，月餅就好，南方的月餅主要以廣式月餅為主，餡也種類多，什麼臘肉的啥的，個人感覺不好吃（主要是個人是北方人）！北方人都愛吃老式月餅和混糖月餅，個人感覺混糖的好吃，老式的感覺有點甜！在北方內蒙、山西、北京附近鍾愛吃內蒙豐鎮月餅，醇香的胡麻油合理的搭配面和紅、白糖，上面粘少許的芝麻！入口香酥，甜而不膩！還有人喜歡吃山西神池縣的混糖月餅！其實大同小異，味道差不多！酥皮月餅也是北方人的鐘愛，咬一口酥脆，餡大皮薄，推薦吃五仁的，堅果豐富，好吃！本人呼和浩特土生土長，擅長吃喝玩樂，有在呼和浩特旅遊的小夥伴也可以諮詢我哪裡好玩好吃！

我可不乖o

郭傑瑞：“我覺得這個五仁月餅，應該是中國最好吃的月餅！你們應該去買”。

郭傑瑞吃到一半，一臉意猶未盡，突發奇想：“這個很好吃，我要看一下我的貓要不要吃”？

說完拿著一小塊月餅到貓前，滿是期待。只見貓咪探身上前嗅了嗅，胖嘟嘟的圓頭隨即輕輕扭動，露出鄙夷的小眼神。

郭傑瑞懵逼了：“額……它不想吃”？

“你為什麼不想吃，這個最好吃的yue餅”？

“快吃，嘿…喂…快吃”！

最後無奈放棄：“它真的不想吃，它神經病的貓”。

郭傑瑞吃的五仁月餅，是十月初五品牌的，屬於廣式月餅，是經典老牌子。

在我童年時期，它的名聲早以響亮，人盡皆知的那種，一提到月餅就聯想到它。

話說回來，月餅界的四大家族都有其身影，不管是京式月餅、還是廣式、蘇式、滇式的，五仁月餅都佔有一定的地位。特別是在上個世紀九十年代，五仁月餅穩坐月餅界第一把交椅，可見影響力不同尋常，後人才這麼說，五仁月餅在當時是“武林盟主”！

時至今日，五仁月餅屢次三番遭訛病，跌落了神壇。以至於於網友調侃，五仁月餅在前幾年差點被開除了月餅籍。而其中原因很明顯，就是味道差強人意，五仁月餅的餡料越來越粗造爛制，紅紅綠綠的糖絲，甜得詭異，吃完賊膩。甚至有的“偷天換日”，用一些冬瓜蜜餞，還有桔子蘿蔔皮，等等廉價原材料充當五仁餡，口感可想而知，一口咬下去，滿滿的香精味，糖精味，怎麼能有好評呢！

說來也怪，五仁月餅只要出現在媒體上，總有不少人排斥，至少得有七成人表示它是最難吃的。可是，每年在中秋這段時間，五仁月餅依舊產銷，經常能排在前三名。為什麼會這樣呢？或許是應證了一句話，嘴上說不要，身體卻很誠實。或許有的人就偏偏喜歡這種口味，或許有的人有思念情結吧！

個人感覺五仁月餅還算不錯的，指的是那種傳統的五仁月餅，正宗的廣式五仁月餅，而不是當今只求產量不管質量的那些五仁月餅。但是，它排不上最好吃的，畢竟美食是個人主觀感覺，非人云亦云。比如我姐就對“叉燒月餅”情有獨鍾，一提到就兩眼冒小星星，說是吃過最滿意的。

如果讓我選一款，那麼推薦廣式的“雙蛋黃芙蓉月餅”，外觀好看，關鍵是味道驚豔，還不容易膩。

佘小廚（完）

佘小廚

今天給大家推薦一下山西忻州有1500年曆史的“神池月餅”。

神池月餅以白麵、胡油、蜂蜜、食糖為主要原料，拌以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生米、葡萄乾、芝麻等輔料加工而成，具有甜而不膩、酥而不散，久放不餿之特點。神池有名的“周新林師傅月餅”，經歷代師傅相傳，現已成為神池名家之一。周新林師傅月餅店地處繁華的建設北路，玫瑰園小區西門往北百米，華美超市和平店南。

三晉旅遊

2018中秋節即將來臨，各式各樣月餅紛紛上市，現在向你推薦馳名廣東省內外，中國月餅之鄉--吳川市的五仁金腿大月餅，正宗的廣式五仁大月餅，全部真材實料，月餅以大為主，4斤，6斤，8斤。嘗試過後會刷新你對五仁月餅的認知。

現在向你介紹一下。金九月餅是中國十大月餅品牌之一，出自於中國月餅之鄉——吳川，每年農曆八月十五日是中國傳統的中秋節，月餅即作為一種中秋節必不可少的食品而存在。

而金九月餅款式主要有：伍仁金腿大餅、伍仁酥皮金腿、伍仁叉燒大餅、蛋黃白蓮蓉、蓮蓉豆沙等幾種月餅金九月餅用料上乘，做法考究，而製作提供了最上等的芝麻，花生，土家豬，糯米等等優質的原材料。而在特定的溫度，日曬等氣候環境為月餅製作工序給予足夠的保證。所以吳川月餅個體飽滿，色澤油潤棕紅，皮薄且厚度均勻，餅皮鬆軟，香甜可口，餡料飽滿，味道香醇，食後頰齒留香。反映了廣式月餅的精緻、考究等特點。小小的月餅，濃縮了吳川人民的鄉情與自豪，更是讓廣大的中國老百姓體會到吳川人民的智慧與真誠。

而金九五仁月餅其特點就是大、香、有嚼勁，回味無窮！如果你沒試過可以買一個試試，包你回味無窮，同時嘗試一下正宗廣式月餅。

吳川月餅之鄉

月餅按照地區主要有京式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、廣式月餅、滇式月餅等，你最喜歡哪一種呢？

中秋節月餅-京式月餅

地區：京津及周邊地區

用料：

傳統的京式月餅外皮用料主要以小麥粉、綿白糖、豬油、小蘇打為主，而餡料的用料較為單一，主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲、麻油為主。

特點：

京式月餅一般以清甜為主，甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

外形：

外形與廣式月餅接近，比廣式月餅更為扁平小巧。

中秋節月餅-潮式月餅

地區：潮式月餅又稱潮式朥餅，朥字，潮汕方言指豬油，盛行於廣東潮汕地區。

用料：

潮式月餅和蘇式月餅相似，其外皮為酥皮。通常以豬油、細糖、高筋麵粉、低筋麵粉製作油皮和油酥，餡料則以綠豆、烏豆、水晶、紫芋等為主，內核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內核）。

特點：

皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。

外形：

一般呈圓形，餅身較扁，餅皮潔白，無需模具定型。

中秋節月餅-蘇式月餅

地區：起源自蘇州的蘇式糕點，盛行於江浙地區。

外形：

蘇式月餅不像廣式月餅需要通過模具定型，而是包好餡料、直接手握定型，外形和一般的糕點相近。

用料：

蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，以豬油、桃仁、松仁、瓜子仁、糖桔皮、黃桂花、黃定、玫瑰花或熟火腿為餡料。

特點：

蘇式月餅最大的特點就是其外皮為酥皮，層酥相疊，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，甜鹹適口。

中秋節月餅-廣式月餅

地區：廣東、廣西、江西

用料：

廣式月餅最大的特點就是外皮，通常以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮，在包餡、成形後刷上一層蛋液再烤制，造就了廣式月餅皮薄餡厚、口感酥軟的特點。

餡料方面主要分成甜、鹹兩種，甜類一般為蓮蓉或各種果茸餡，鹹類則一般為五仁餡或臘腸餡，不過通常都會加入一至兩顆鹹蛋黃。

特點：

皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。

外形：

一般為圓形或方形；色澤方面，外皮用料不同色澤也會有所不同。

中秋節月餅-滇式月餅

地區：雲南及周邊地區。

用料：

傳統滇式月餅外皮用料簡單，以蜂蜜、麵粉、糖粉為主，近些年也會根據不同餡料而製作不同的餅皮，有的用廣式油皮，也會用蘇式的白酥皮。餡料方面，滇式月餅的派系不算龐大，傳統餡料的主角也只有硬殼火腿、洗沙、白糖、麻仁。用玫瑰和“雞樅”等特色食材做餡料，是近些年才有的創新手法。

特點：

餅皮疏鬆，皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。

外形：

扁平圓餅狀。

中秋節月餅-港式月餅

地區：香港、廣東地區。

用料：

港式月餅的餅皮較廣式月餅更為豐富，有漿皮、混糖皮和酥皮三大類，餡料方面則以五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿為主。

特點：

港式月餅以廣式月餅為基礎，融合多地飲食風味，主要有甜、鹹、鹹甜、麻辣等味型，口味豐富，不拘一格。

外形：

基本與廣式月餅相同，也有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等創新造型。

中秋節月餅-臺式月餅

地區：臺灣地區。

用料：

臺式月餅主要有兩種餅皮，一是糕皮，二是油酥皮。糕皮用料和廣式月餅相近，口感鬆軟；而油酥皮則是層次分明，一般作法是用水皮包油皮，再反覆卷撖、鬆弛、包餡、整型、低溫烘烤而成。

臺式月餅的內餡，則以棗泥、蓮蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等為多，與廣式月餅很相近，但溼潤度不及廣式月餅。

特點：

臺式月餅以綠豆椪和滷肉香為代表，皮酥，不油膩，內餡口感清淡爽口。

外形：

圓餅狀。

中秋節月餅-徽式月餅

地區：安徽徽州地區。

用料：

徽式月餅其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。餡料方面則以豆沙、棗泥、豬油、白糖、豬油、玫瑰和桂花為主。

特點：

小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

外形：

外形較廣式月餅更為扁平小巧。

叔食活

看個人口味吧！像我就不是很喜歡吃月餅，覺得齁甜！如果吃我會選擇廣式的蓮蓉蛋黃月餅！我小店的月餅品牌有，美心、元朗、華美、巧羅、稻香村、廣州酒家、良品鋪子等新老品牌

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