春节近在眼前，对于很长时间没有见面的亲人来说，最盼望的就是那一顿阖家团圆的年夜饭了。年夜饭可以说是一年当中最丰盛的一顿饭了，鸡鸭鱼肉都是少不了的，有什么硬菜都得端上桌。菜品不但丰富，还讲究一个好的寓意。今天就给大家的年夜饭添道菜——福袋。
这道菜是用豆腐皮把馅料包起来，形状就像一个个的福袋一样，听菜名就非常的喜庆，过年吃福气满满。福袋里面的馅料也很讲究，用猪肉、胡萝卜、香菇和玉米四种食材调匀，分别代表着福、寿、禄、禧，再加上糯米将它们紧紧的包裹在一起，有阖家团圆的寓意。
“福袋”这道菜不仅寓意好，好看又好吃，还非常的健康，因为采用了蒸制的方法，可以防止过年期间吃得太油腻。做法也不难，喜欢的朋友们赶紧一起来学一下，年夜饭做起来啊。过年做个“福袋”吃，好看健康又美味，家人吃了福气满满。
【福袋】
食材：豆腐皮、100g猪肉、30g胡萝卜、30g香菇、30g玉米、200g糯米、1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、香葱。做法步骤：
第一步：糯米淘洗赶紧，提前浸泡2个小时，或者前一天晚上泡好；胡萝卜洗净切丁；香菇洗净切丁，和玉米粒一起放到开水里烫一下，捞出沥干水分备用；小葱叶也放到热水里烫一下。
第二步：猪肉馅放到一个大碗里，先打入适量的清水，分多次加入，搅至肉馅上劲，然后加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒顺着一个方向搅拌均匀，然后加入胡萝卜、香菇、玉米粒、糯米等配料搅拌均匀。
第三步：豆腐皮用温水浸泡一下，切成合适大小的方形，放入适量的馅料，包起来，用小葱叶系扣封口，稍微整理一下形状，依次把剩下的全部做好。
第四步：做好的福袋开水上锅蒸，大火蒸40分钟左右即可出锅。
好看好吃又营养的福袋就做好了，最适合过年的时候吃了，寓意吉祥如意，讨个好彩头，喜欢的朋友们赶紧试试吧，祝大家新年快乐，新的一年福气满满。
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