春節近在眼前，對於很長時間沒有見面的親人來說，最盼望的就是那一頓闔家團圓的年夜飯了。年夜飯可以說是一年當中最豐盛的一頓飯了，雞鴨魚肉都是少不了的，有什麼硬菜都得端上桌。菜品不但豐富，還講究一個好的寓意。今天就給大家的年夜飯添道菜——福袋。
這道菜是用豆腐皮把餡料包起來，形狀就像一個個的福袋一樣，聽菜名就非常的喜慶，過年吃福氣滿滿。福袋裡面的餡料也很講究，用豬肉、胡蘿蔔、香菇和玉米四種食材調勻，分別代表著福、壽、祿、禧，再加上糯米將它們緊緊的包裹在一起，有闔家團圓的寓意。
“福袋”這道菜不僅寓意好，好看又好吃，還非常的健康，因為採用了蒸制的方法，可以防止過年期間吃得太油膩。做法也不難，喜歡的朋友們趕緊一起來學一下，年夜飯做起來啊。過年做個“福袋”吃，好看健康又美味，家人吃了福氣滿滿。
【福袋】
食材：豆腐皮、100g豬肉、30g胡蘿蔔、30g香菇、30g玉米、200g糯米、1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、香蔥。做法步驟：
第一步：糯米淘洗趕緊，提前浸泡2個小時，或者前一天晚上泡好；胡蘿蔔洗淨切丁；香菇洗淨切丁，和玉米粒一起放到開水裡燙一下，撈出瀝乾水分備用；小蔥葉也放到熱水裡燙一下。
第二步：豬肉餡放到一個大碗裡，先打入適量的清水，分多次加入，攪至肉餡上勁，然後加入適量的蔥薑末、生抽、老抽、料酒順著一個方向攪拌均勻，然後加入胡蘿蔔、香菇、玉米粒、糯米等配料攪拌均勻。
第三步：豆腐皮用溫水浸泡一下，切成合適大小的方形，放入適量的餡料，包起來，用小蔥葉係扣封口，稍微整理一下形狀，依次把剩下的全部做好。
第四步：做好的福袋開水上鍋蒸，大火蒸40分鐘左右即可出鍋。
好看好吃又營養的福袋就做好了，最適合過年的時候吃了，寓意吉祥如意，討個好彩頭，喜歡的朋友們趕緊試試吧，祝大家新年快樂，新的一年福氣滿滿。
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