壮乡大智
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
夏天到了，天气越来越炎热，拿什么来对抗烈日和骄阳呢？
除了防晒霜、紫外线伞，你还需要一根美味的雪糕，让你一口爽到心底！对于雪糕最初的记忆是小时候敲着木箱来卖的糖水雪糕，1毛钱的冰棍，2毛钱的雪糕，然后5毛钱的熊猫雪糕算是“奢侈品”了，吃到都会很开心！
长大了，各种雪糕的牌子很多，哈根达斯、梦龙、和路雪、蒙牛、伊利、等，美味各有千秋。其实从接触烘焙以后，慢慢学会去自己做爱吃的甜品美食，夏天到了，自制一款美味的雪糕，也是很帅气的，所谓美味不求人，而且0添加更健康哟！
今天就分享一款红枣牛奶雪糕的做法，特别适合家常制作，不需要冰淇凌机、不需要隔一段时间拿出来搅拌，非常简单，喜欢的伙伴不妨和我一起做起来哟！
红枣牛奶雪糕
食材：
红枣牛奶：200g，鲜奶油：150g，奶粉：35g，细砂糖：20g，玉米淀粉：8g，大红枣：几颗。
简要步骤：
1、红枣去核，切成小颗粒，用冷水浸泡5分钟，沥干水分。
2、其余材料混合，搅拌均匀，倒入奶锅中，一边搅拌一边小火加热。
3、煮至混合物逐渐变的浓稠，如炼乳质地，离火，过筛一次混合物。
4、将雪糕溶液先倒入模具的一半量，撒上一些红枣粒，然后插入雪糕棍，再倒入剩余的雪糕溶液，至基本满模。盖上雪糕盖子，即可。
5、建议冷冻一夜，第二天脱模享用！
Tips：甜度大家根据自己的喜好来增减。
好了，这款美味清爽、简单易做的“红枣牛奶雪糕”就做好了，喜欢的伙伴不妨做起来哟！大家可以选择各种可爱的硅胶模具来制作哟！
夏天到了，都说空调和冰淇淋都是用来“续命”的，你最爱哪款美味的冰淇淋呢？欢迎在评论区分享你吃过的哪些美味的冰淇淋，也欢迎大家晒出自己做的夏季美食作品哟！
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吃货小筑Vivi
红枣是一种很受大家欢迎的食材，它营养丰富，还能搭配制作很多好吃的食物，比如我们日常会吃到的红枣蛋糕、红枣发糕、红枣酸奶等等。现在是夏季，炎热的夏天大家都喜欢吃雪糕，今天我们就来分享一款红枣牛奶雪糕的做法。
红枣牛奶雪糕的做法
食材准备：主料：干红枣10个，牛奶500ml。
配料：白砂糖20克，淡奶油少许。
做法：1、干红枣用水泡发1个小时，待红枣完全发胀后捞出，切开去掉枣核。放入盘内，撒上白糖，上蒸锅蒸10分钟。蒸软后的红枣用擀面杖压成红枣泥。
2、牛奶中加入白砂糖，淡奶油，搅拌均匀。
3、把红枣泥和牛奶放入料理机内搅拌成糊状。因为红枣皮比较硬，尽量搅打细腻一些，口感会更好。如果感觉明显有渣，最好过滤一下。
4、把红枣牛奶糊倒入冰糕模具，搅拌一下，用手掌拍拍模具底部，释放空气。放入冰箱中冷冻即可。如果有冰激凌机，建议用冰激凌机制作，冰激凌机的定时搅拌能够让雪糕更为松软。
关于红枣牛奶雪糕怎么做的总结和问题答疑
1、 为什么红枣要蒸一下？
吃过红枣的人都知道，红枣干柔韧性强，很耐嚼。红枣的皮比较硬，直接吃都觉得很明显。经过泡发，蒸熟后，红枣的果肉和皮都会明显的变软，还有糯糯的感觉。这时候再把红枣捣成枣泥，口感会变得更细腻柔软。
2、 为什么不直接切红枣碎来制作雪糕？
这个和个人的口感有关系。如果是制作蛋糕、发糕一类的食品，直接嚼到红枣碎也还是觉得口感不错。但是对于不是以嚼为主，而是以吸吮的方式，期待它融化在口腔中的吃法的雪糕，在吃的过程中遇上硬硬的红枣粒，可能第一感觉会是什么奇怪的东西混进来了。所以宁可打成碎碎的红枣泥，让红枣的香味和果肉味道较好的与牛奶融合，让雪糕拥有红枣的味道却不会吃到比较硬的红枣果肉，才觉得是合适的红枣雪糕。
3、 还有其他办法解决红枣比较硬的问题吗？
还可以把红枣肉切碎，加糖煮成红枣糊，再按照上面的步骤进行雪糕制作。煮软的红枣也能得到软糯的口感，适合制作雪糕。
4、 红枣制作雪糕还有什么食材搭配方式？
个人觉得搭配红豆比较适合，红豆和红枣一起加红糖来煮，煮软烂后打成糊，再搭配牛奶等其他食材来制作雪糕，相信能够取得更浓郁香醇的口感。
夏天的雪糕还有很多做法，除了红枣，还有众多的水果也是非常适合制作雪糕的食材。你还知道那些好吃的雪糕制作方法？欢迎来留言讨论和分享吧。这些都是我结合自己的经验做出的原创回答，我也会再继续和大家分享一些夏天美味雪糕的制作方法。
如果觉得喜欢我的回答，就请给我点赞并关注我吧。我是一个整天研究怎么吃的头条号和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
食言素语
自制红枣牛奶味雪糕，不仅味道好而且健康！
制作步骤如下：
第一步：取五颗精品干红枣，用小刀拨出枣核，然后放入破壁机捣碎，不要留有杂质。
第二步：将鲜奶先倒入奶锅烧开，然后充分冷却，加入红枣和适量白糖一起搅拌均匀。
第三部：将搅拌好的红枣牛奶倒入雪糕模具，在放入急冻三小时左右（根据雪糕大小适当安排时间）。美味即成！
我是小小诺
食材清单
红枣饼干(或红枣味酸奶) 2块(酸奶的话20g) 、 牛奶 240ml(250ml也可以) 、 白沙糖(只要是糖都行) 3g
烹饪步骤
将红枣饼干磨成粉，加入牛奶、糖，搅拌均匀，静至10分钟，用虑网过一下，放入冰箱，待其凝固……
搅拌1分钟，过40分钟搅拌1次。重复此步骤2次。就可以吃了！
是不是很好吃啊？
兵之初华盾
将红枣去核洗净放在榨汁机中榨，然后倒出放入牛奶，糖，蜂蜜，然后放入模具中定型再放入冰箱冷冻即可，当然这只是最简单的家庭版，如想做的更好可以在尝试其它的方法。
霖麦
自制红枣雪糕，需要准备一些纯牛奶，红枣，还有乳酸杆菌，模具。
1首先需要将牛奶中加入乳酸杆菌，然后搅拌均匀。放入恒温锅中发酵八至九小时，接着红枣加水煮至浓稠，最后将发酵好的酸奶与红枣加在一起，放入白砂糖混合均匀，倒入模具，然后放进冰箱即可。
2待雪糕成型后，从冰箱中取出，再配备勺子。由于雪糕中有酸奶，吃了也不会发胖，还有助于消化。入口时会有一点红枣的香气，外加酸奶的顺滑的口感。它们的黄金搭配如此美妙无比！甚至直接咬着吃也不咯牙！
红枣还具有补血的功效，常吃红枣的人气血旺，脸上的就是面色红润，气色好。皮肤白里透红，水嫩润弹。所以说红枣具有养颜的功效。酸奶有助于消化和减脂，增加饱腹感。常喝酸奶更是能轻轻松松瘦下来，拥有迷人的曲线。
