用户83414593451
可以试试这款冰淇淋，口感很好哟。喜欢就关注，我会经常分享美食的做法
材料：淡奶油 200克
鸡蛋 4个
炼乳 90毫升（喜欢甜的朋友可以多加一点）
细砂糖 30克
步骤一：蛋清蛋白分离
步骤二：蛋白分三次加入白砂糖打发，打成硬性发泡，放在冰箱冷藏备用
步骤三：淡奶油从冷藏室拿出，打发至出现纹路（打发蛋白后不用清洗直接用在这一步），加入炼乳，高速打发一分钟‘
步骤四：加入蛋黄（这一步可以加入可可粉、草莓粉等喜欢的口味在蛋黄里搅拌均匀再倒入，我什么都没有加，做的是原味的）
步骤五：用打蛋器打散，用刮刀在边上刮一圈搅拌均匀
步骤六：分次加入蛋白霜，翻拌均匀
步骤七：搅拌好的冰淇淋糊糊放入保鲜盒或者其他容器 放在冰箱冷冻，4个小时以后就可以吃啦！我每次是晚上做的，第二天随时能都吃！
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Pigbaby822
给大家介绍3款雪糕的制作方法~~~在我大广州秋季末还能吃雪糕真的是太爽了~
夏日炎炎，不断上升的体温，除了躲在空调房与游泳，最好的零食莫过于透心凉的冰淇淋了，五颜六色的颜值，甜丝丝的味道，入口即化的口感，能吃上一口冰淇淋，瞬间心情都变好了~~但是外面买的冰淇淋都是各种糖精色素等辅料，作为炒鸡爱健康而且动手能力强的小编，特意将各种简单好吃的冰淇淋制作方法献给各位小主，请查收！
香滑顺口的香蕉，配上坚果碎屑和甜入心扉的焦糖。在这个料理变化疯狂的时代里，焦糖香蕉冰淇淋用其独特香浓的口感告诉所有人，只有香滑与甜蜜才是永恒的道理。
焦糖香蕉冰淇淋
制作步骤：
1制作焦糖酱：把糖、盐、水倒入一个厚底的小锅（锅底太薄在制作焦糖时容易糊底），混合均匀
2开中小火加热，加热过程中不能搅拌，否则糖会结晶出沙
3开始变成琥珀色 关火，少量多次的加入淡奶油，每次加入后 都需要快速搅拌，混合均匀（一开始加入淡奶油 会稍有喷溅，要小心）
4最终搅拌成顺滑的焦糖酱，完全冷却备用
5香蕉冰淇淋：香蕉切成小片，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻到完全变硬（我冷冻了5小时）
6取出冷冻好的香蕉，放入大功率的搅拌机／破壁机
7搅打成顺滑的冰淇淋，可以再加入适量焦糖酱，搅打顺滑
8配上焦糖酱和烤香的坚果碎 就可以吃了～如果想得到球状的冰淇淋，可以再冷冻半小时
9再次冷冻好的冰淇淋会有些氧化(香蕉你懂的)，颜色没有才搅打出来那么漂亮，但形状会比较好
比起注重口感的焦糖香蕉冰淇淋，水果冰棍更适合小朋友的肚子。淡淡的甜味带点酸酸甜甜的水果滋味，五颜六色的水果即视感，既天然又美观，有多少人既捂住了一颗爱颜值的心脏，又捂住了一颗蠢蠢欲动的胃？
02水果冰棍
制作步骤
1准备食材，水果去皮去籽，切块。
2将水果全部放入水中，并放入适量冰糖融化
PS:如果喜欢酸甜的滋味，可以尝试把冰糖水换成酸奶哦！
3将水果放入专门制作冰棍的冰格内分好，放入冰箱冻4小时以上，糖水冰棍就制作完成了
03巧克力雪糕
巧克力是每个孩子都抵挡不了的诱惑，不管是甜品、冰激凌、饼干、牛奶、还是面包。女孩子总是在自己嚷嚷着要减肥的时候给自己一个合理的解释：吃巧克力不发胖！
巧克力不仅能带给人快乐，其苦中有甜，甜中带苦的独特滋味更让你欲罢不能，制作一杯巧克力雪糕，满口可可香浓味扑出来的感觉,绝对能俘虏大部分少女、小孩的芳心。
制作步骤：
1往奶锅中倒入200ml的淡牛奶与100ml的牛奶，30克糖，小火加热不沸腾
2放凉，加入适量巧克力酱，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷冻4小时以上即可。
慕小厨
天气热了，吃雪糕的季节又来了，消暑解渴，雪糕中冰棍最受欢迎！乱说几个冰棍吧！《火龙果芒果牛奶雪糕》，《西瓜冰棍》，《芒果酸奶冰棍》。
《火龙果芒果牛奶雪糕》
- 将火龙果剥皮，切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒牛奶，榨成汁。
- 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入牛奶，榨成汁。
- 将两种果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上，即可食用。两种果汁比例自己口味整，谁多谁少都可以。
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《西瓜冰棍》
- 西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。
- 将果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可食用。
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《芒果酸奶冰棍》
- 芒果剥皮，切小块。放入酸奶中，榨成汁。
- 将酸奶汁盛入雪糕容器中，放入冰箱冷冻即可。
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不要问比例，看心情整就是，反正夏天就是吃冰的时候，考虑那么多干嘛！点个赞加关注才是正事！
美食来临
娟子教你在家做简单的红豆雪糕，喜欢的可以试试；
红豆、糖、牛奶、鲜奶油、玉米淀粉
1；红豆提前用水泡好，倒入高压锅中加水和糖煮至熟烂
2；倒入搅拌机中打成豆沙
3；把牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、糖、红豆粒放入锅中加热
4；煮至浓稠时倒入红豆沙搅拌至浓稠时关火，晾凉
5；冰棒模具用凉开水冲一下
6；把煮好晾凉的豆沙糊倒入冰棍模中
7；放入冰箱冷冻至凝固即可
您觉得娟子做的雪糕如何？有什么建议和看法请留言？也可点击关注传媒娟子。
娟子美食记
都说雪糕是外国传过来的东西，其实最早有雪糕的还是我们中国。2000年的《诗经·豳风》上说：“二之曰？凿冰冲冲，三之曰纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时，人们已用冰祭祀及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。
不过做雪糕，难有难的做法，简单有简单的做法，今天我就教大家几款不需要买模具，用冰箱的冰格就能做的雪糕吧，泡饮料或者直接吃都很OK！
第一种：超简易水果冰格
1、往冰格里放入草莓丁、奇异果丁和蓝莓
2、加入水，冰冻三个小时即可，配饮料饮用最赞！
第二种：冰格酸奶
1、往冰格里放入草莓丁、奇异果丁、柠檬和蓝莓，再倒入酸奶
2、再来一层水果，酸奶封顶，抖匀
3、冰冻三小时，就可以吃啦
第三种：冰格果冻
1、500g水+5g明胶熬开
2、依然是往冰格里放入草莓丁、奇异果丁和蓝莓
3、倒入明胶液，冰冻3小时，出炉
好好吃
奥利奥牛奶雪糕
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用料:
牛奶100g、蛋黄一个、白砂糖30g、淡奶油150g、黑可可粉适量、奥利奥饼干4块（8片）
步骤 1
蛋黄打散加入牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化，沸腾后立即关火
步骤 2 
将蛋奶液过筛之后放凉。
步骤 3 
奥利奥剔除夹心后，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）
步骤 4 
奶油打发到8成再与常温的蛋奶液混合
步骤 5 
筛入一小勺黑可可粉
步骤 6
最后加入奥利奥饼干碎，装模即可
西瓜雪糕
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用料:
西瓜汁、酸奶(浓稠型)、抹茶粉、开水
步骤 1
西瓜榨汁，美食猩用的是破壁机，连果肉一起打碎的。想吃甜一点可以再加点蜂蜜。
步骤 2
西瓜汁倒入模具7分满，放入冰箱冷冻室冻至半凝固，美食猩用的那种金属老雪糕模具。
步骤 3
冻到半硬后插入木棍继续冻。
步骤 4
完全冻硬后倒入酸奶，剩下空间的一半即可。
步骤 5
一小勺抹茶粉，一点开水化开搅拌到无颗粒，加入酸奶、一点蜂蜜，搅匀了再倒入模具，倒满剩下的空间，冻硬，雪糕制作完成。
脱模的时候用冷水冲一下模具外壳就很好脱了。
美食猩
这几天是真的要热死的节奏，回家来根雪糕吹着空调来着葛优瘫是最惬意不过的事。不过同样的，吃货的问题也就来了。
不知道大家有没有发现，有的时候吃雪糕总是会有自己不愿意吃的，举个例子哈~比如我想吃奶油冰棍，但是并不想吃巧克力，它就非得外面裹着一层巧克力皮，扔掉吧，就很浪费！
这个时候自己做，就很合适。你说不知道怎么做？其实很简单。今天给大家案例萌萌哒的爪爪冰棍~
曾几何时，在《疯狂动物城》正在上映的时候，爪爪冰棍是真的超级火。今天把制作的方法告诉大家~找个周末就能做上一批囤起来~看着萌萌的冰棍，一天的疲惫都没有了呢~
1， 首先准备三个鸡蛋，鸡蛋只要蛋黄，加入40g的木糖醇打发
自己做的冰棍肯定是健康至上，本次用了木糖醇和紫薯，好吃无添加~低糖最健康
2， 取出一个干净的盆，在盆里面倒入200g的淡奶油，和30g的紫薯粉搅拌均匀。
这样的比例大概是5个冰棍左右，如果您想做更多那就按照比例来就好啦~
3， 在搅拌好的紫薯奶油中加入打发的蛋液搅拌均匀
4， 提前融化一些巧克力酱，将巧克力酱涂到抓抓模具中的肉垫位置上。然后将已经搅拌好的紫薯液倒上去铺满，在中间插上冰糕棍，放入冰箱冷冻最少5个小时以上即可。
这样一来，我们好吃又萌的抓抓冰棍就做好啦~是不是看着样子就被治愈了呢~
家里有小宝宝的亲们可是不能错过了，给孩子做一批这样的冰棍，让孩子尽情的崇拜你把~
关注蓝猪坊，高颜值冰棍都在这里
蓝猪坊
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来来来，要为大家安利下一款将让你圈粉无数的冰激凌！抹茶冰激凌！抹茶，微微的清苦,淡淡的茶香, 还有春天般的绿色, 让人心情大好。
这款是来自福田淳子老师的，这款冰激凌的口感比较软滑哦。自己做的冰激凌，可以各种大手笔放原料放坚果，那味道绝对会更胜哈根达斯哟。爱他，就给他做专属的哈根达斯冰激凌吧。
材料： 抹茶粉 3大匙 砂糖 2大匙 牛奶 150ml 蛋黄 2个 砂糖 70克 鲜奶油 150ml
做法：
1 抹茶和两大匙砂糖混合。 蛋黄加砂糖打发。温热的牛奶倒入混合。
2 将蛋黄糊以小火加热至黏稠离火。 将少量的当黄糊加入抹茶砂糖中让糖溶解。溶解之后再倒入锅中搅拌均匀。
3将蛋黄糊过筛至冷冻够18个小时的冰激凌机中。 将淡奶油倒入， 冰激凌机完成搅拌后放冰箱冷冻。
小贴士：
1没有冰激凌机，也可以放到冰箱冷冻，没隔2个小时拿出搅拌，大概三四次，效果一样。
2选择优质淡奶油，味道醇厚。
3我选用的日本宇治抹茶。这个方子有点甜，不嗜甜可以减糖。
市面上现在很有多有名的抹茶冰激凌，国家队的有吴裕泰，其他的也有DQ、麦当劳等等。说起来这款冰激凌的口感和DQ的有点像，软滑。不过吃的嘛，还是自己做的放心~关键做法也很简单啊！欢迎大家来试试看~同理可证，也可以解锁香草味的、芒果味的、奥利奥味的~一起来分享！
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鑫雨霏霏
❶
红豆煮到出沙。
❷
滤出红豆备用。
❸
混合牛奶、淡奶油、糖、糯米粉，小火搅拌至粘稠。
❹
加入红豆混合。
❺
选比较好入模具的容器倒入。
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冻好的小豆冰棍，比外面卖的更好吃哦~
黄小厨
随着自媒体时代的到来，各行各业都在创新发展
雪糕，作为餐饮行业的一个小项目，传统的雪糕已经不能满足大众的需求，许多网络教学一些千奇百怪的雪糕，看起来方法特别简单，下面我就分享几款几种热门的雪糕教学产品：
第一款：酸奶水果雪糕
所需食材：
淡奶油、酸牛奶、白砂糖、水果（根据个人口味自己搭配）
制作方法：
淡奶油+白砂糖+酸奶一起打发到合适状态，然后水果切成小颗粒，放入打发好的奶糊中，搅拌均匀后即可装入模具。进入冰箱冷即可。
第二款：香蕉巧克力雪糕
所需食材：巧克力、香蕉、花生碎、冰棒棍
具体做法：
巧克力融化待用，然后香蕉去皮插上冰棍之后，裹上巧克力，然后撒上花生碎，放入冰箱冷冻即可。
第三款：彩色冰棒
材料：
猕猴桃、西瓜、菠萝、西红柿、橘子、酸奶适量。
具体做法：
分别将猕猴桃、西瓜、菠萝、西红柿、橘子加酸奶榨成汁待用。然后第一次倒入西瓜汁、第二次倒入橘子汁、第三次菠萝汁、第四层倒入西红柿汁、第五次倒入猕猴桃汁，然后放入冰箱冷冻，当然也可以根据自己的喜好，随意更换水果。做法其实相当简单。
