03.07 怎样做好水果冰棒？

青

炎热的夏天，弥漫着吃冰棒、冰淇淋消暑的氛围，有时候真的好想吃冰啊！不过吃冰有时难免担心冰品热量、制冰卫生度，在家自制冰品如水果冰棒，反而可以随意搭配食材、把握安心度。自制水果冰棒，只要使用水果，运用水果自然的甜度，就能DIY出天然的水果冰棒喔！

自制水果冰棒运用了水果自然的甜度与香气，可以免去额外添加糖分、香料等情況，将水果打成果汁、果泥状就能制作，必备器具包含果汁机、水果刀、制冰棒盒等。

制作水果冰棒的3个搭配技巧

1.使用当季水果滋味佳。

2.用甜味水果加酸味水果来平衡风味

3.要想浓郁口感加牛奶

选用当季的水果甜度、滋味正好，夏天时如芒果、荔枝、火龙果、西瓜、水蜜桃、凤梨、香蕉、百香果等皆盛产，挑出喜欢的水果吧！

简易水果冰棒制作诀窍：调整水果风味

选用芒果、火龙果等单一水果，切成块状后加水与冰块，放入果汁机中打成果汁，将果汁倒入冰棒盒中冷冻，简单的水果冰棒马上完成。若是单一风味过于单调，也可以使用几种水果一次混合打成果汁，如甜味的芒果、香蕉等搭配水蜜桃、百香果、柠檬等帶酸水果风味更佳。

双层、渐层水果冰棒

制作秘诀：果汁颜色分明、分次冰冻

近年非常流行的双口味冰棒、渐层冰棒，只要改变制作方式就能办到，先制作两种不同颜色、口味的果汁，例如凤梨黄色果汁与西瓜紅色果汁。将其中一种果汁倒入冰棒盒的一半容量，先放入冰箱冷冻，等结冻后取出，再倒入另一种果汁再次冷冻。由于第一种果汁已先冰冻完成，因此果汁间不会相互融合，能形成明显分层的双层水果冰棒！红配黄、红配绿、黄配白等自由创意搭配吧！

若想制作渐层水果冰棒，可依序加入果汁，不需要有先制冰程序。

例如加入西瓜汁后可直接倒入凤梨汁，最后将冰棒盒冷冻，便会形成自然的渐层感。而果汁搭配少糖、无糖的优选组合，适量搅拌后冷冻，也能完成漂亮的渐层冰棒。

透明系水果冰棒制作秘诀：使用半透明水果汁

冰棒中带有水果片、水果丁的透明系水果冰棒，不会只有外头才吃得到！使用半透明果汁作为基底如柠檬汁、荔枝果汁、椰子水等，后续在冰棒盒中加入奇异果片、凤梨片等片状或丁状水果，放入时靠外放更明显，就能制作出里头有漂亮水果切片的透明系水果冰棒！

除了使用制冰棒盒以外，制冰块盒，传统的制冰袋等，也都是可活用的制冰器具！DIY水果冰棒，自由搭配喜欢的水果吧！制作出吸睛、美味的天然水果冰棒，在享受清涼之余也能吃得健康。

初二的原食餐桌

不知道这位亲想问的水果冰棒是水果味道的冰棒，还是用水果做成的冰，又或者是加入了水果的冰棒。索性，一口气把三种类型的水果冰棒的做法都发上来。呵呵哒~

【水果味道的冰棒】

制作水果味道的冰棒有两种方法，第一自然是使用新鲜水果榨汁，用鲜果汁加入糖水制作，健康新鲜而且没有任何添加剂。不过制作稍微繁琐一点，成本也会高一些。另一个方法是使用果味的糖浆制作，不过现在人们都讲究健康饮食，所以不推荐使用第二种方法。

准备：

火龙果，西瓜，猕猴桃，零卡雪碧（糖水），模具，料理机。

制作：

1.把水果去皮，切小块，放入料理机打碎制成果汁；

2.把零卡雪碧倒入模具；

3.把果汁也倒入模具，混合均匀；

4.模具置于冰箱冷冻室4小时以上，即可食用。

【天然水果冰棒】

利用一些水果果肉柔软的特质，把水果冷冻，然后做成天然的水果冰棒。

准备：

香蕉，猕猴桃，草莓，巧克力酱，酸奶，牙签或冰棍棍。

制作：

1.把水果洗净，去皮放入容器中；

2.倒入巧克力酱、酸奶或其它口味的调味品；

3.把水果置于冰箱的冷冻室4小时以上；

4.吃之前插入牙签或者冰棍棍，脱膜后即可食用。

【果粒冰棒】

果粒冰棒的做法和果味冰棒差不多，不过做好的冰棒里可以看到晶莹剔透的水果颗粒，吃起来感觉更棒。

准备：

芒果，草莓，蓝莓，樱桃，零卡雪碧（糖水），模具。

制作：

1.把各种水果洗净，切成小粒；

2.把零卡雪碧倒入模具，也可以用其它喜欢的饮料代替雪碧；

3.加入果粒，放入冰箱冷冻室4小时以上；

4.取出即可食用。

兰菊爱美食

夏天快要结束了，不过这天气还是比较热的，还不赶快享受一下这夏天的美食？一般我们吃的都是买来的袋装冰棒，不过其中有很多的添加剂，其实，我们也可以自己制作水果冰棒，绝对无添加！下面小编就来教教大家。

食材

食谱热量：30.66(大卡)

主料

火龙果1个

葡萄12~15个

巧剥火龙果

• 我们制作之前还需要使用火龙果，那么，小编来教教大家怎样简单快速的剥火龙果，首先，将火龙果的一头一尾切掉，然后在火龙果的表皮上竖着划一刀，接着将划开的表皮剥开就行了，快速方便，去完了火龙果的皮，把火龙果切成丁即可。

  END

快速切葡萄

• 我们制作水果冰棒还需要葡萄，我们要将葡萄都切成两半，可是葡萄比较的小而且多，一个一个的切比较费时间，再告诉大家一个简单快速切葡萄的办法：拿两个一模一样的盘子，葡萄放在里面扣上，然后用刀从盘子的缝中间横着切一刀，再切的过程中要将上面的盘子按紧，一刀切过去不就一分为二了。

  END

处理水果

• 水果都准备好了之后，下面就要进行制作冰棒的过程了，将你准备好的水果，尽量切得小一点，放入一次性杯子当中，不能全部装满的，放到一次性杯子五分之四处就可以了。

  END

加入糖水

• 将水果装到一次性杯子的五分之四处之后，然后再加上我们提前准备好的糖水，没过水果即可。其实，我们不光可以用糖水还可以加入酸奶、牛奶、蜂蜜水、果汁等等，根据自己的口味去添加。

  END

封杯冷冻

• 添加完了之后呢，我们进行最后一步，我们需要把杯子封口，怎么办呢？拿出我们准备好的猕猴桃，切一小片和一次性杯子杯口大小差不多，切好以后，拿冰棒棍从猕猴桃片中间穿过去，放到杯子中，然后放到冰箱里冷冻就行啦。

  END

品尝冰棍

• 最后，应该是我们最激动的时候了，冰棒制作完成，我们放到冰箱中以后，放置半个小时左右，冰棒基本上就成型了，我们就可以好好品尝一下自己的水果冰棒了，吃起来是不是很有成就感呢？

蓝思葭

可放一些奶浆，水果切成自己喜欢的颜色，或者榨汁，放置模具中，冰冻成型，取出

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關鍵字: 美食 雪糕 冰品

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