鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝呢。
家常鱼香肉丝
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。做法：1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制2.七分热油炒肉3.炒熟捞出剩油留在锅中4.放入豆瓣酱小火炒香5.放入葱姜蒜翻炒6.放入肉丝翻炒7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒
油焖冬瓜是由冬瓜等制作的食物，功效是利尿解毒。
油焖冬瓜
材料：冬瓜、姜、酱油、盐、鸡精、酱油做法：1.冬瓜去皮去瓤切成小块备用，姜切末2.锅里加油，烧热后放姜末炸香3.倒入冬瓜块翻炒一分钟，改中小火炒2分钟4.加水、盐、鸡精、酱油，小火焖至冬瓜软烂即可。
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备料：羊肉500克、胡萝卜2根、高汤2杯、冰糖10粒、青蒜2根、蚝油2勺、桂皮1块、大料2个、土豆1个、蒜5瓣、姜1块、料酒2勺、生抽2勺。做法：把羊肉洗净切成块，土豆去皮洗净切成块、胡萝卜切块备用。青蒜洗净切成段、葱白葱绿分开切成片，姜切片、蒜去皮备用。锅中烧油，油热后倒入羊肉大火翻炒表面酥脆，捞出控油备用。把土豆和胡萝卜块放在多种，炸至2分钟，捞出控油备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，倒入羊肉、桂皮、大料翻炒出香味，加入高汤大火煮开，加入生抽、料酒、耗油和冰糖转小火焖煮50分钟。开盖，加入胡萝卜和土豆小火焖煮水分收干。加入青蒜段翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
泰酱脆皮虾那个味道吃起来真的是非常的好，如果你们喜欢的话都可以在家里面做的时候加上一些辣椒酱，或者是在里面多加一些冰糖，它的味道吃起来才会特别的棒，你们都可以在家里面吃着做一下，味道还是很好吃的哦，大家都去试一下吧，真的是很不错。
泰酱脆皮虾
材料：鲜虾、菠萝、泰式甜辣酱、青红椒、大蒜、生姜、糖、醋、盐做法：1. 将买回的鲜虾，先将虾须去掉，并挑去虾肠，沥去水分后加淀粉拌匀备用。2. 菠萝去皮取肉切小块，而后可用盐水浸泡一下，青红椒洗干净后去籽随后切小片，蒜和姜分别切末。3. 把虾放入锅中，炸至外皮酥脆，捞出控油。4. 将盐、糖、醋、清水和水淀粉，搅拌均匀后，调成料汁。5. 锅中加油烧热，放入蒜姜末爆出香味，加入泰式甜辣酱，倒入调好的料汁烧开，而后放入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了。
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