蒜苔十分的营养美味，而且做法很简单，炒肉和炒腊味最适合了，一份蒜苔炒肉，有人炒的肉丝入味滑嫩，蒜苔甜辣脆爽，有人炒的肉丝干硬，蒜苔皱皱巴巴，一点卖相都没有，能炒好一盘色香味俱全的蒜苔炒肉，也要有一定技巧。
原料：猪肉，蒜苔，木耳，红椒，胡萝卜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，淀粉
首先蒜苔切段，胡萝卜红椒木耳切丝，猪肉切丝加盐，料酒，生抽，淀粉抓均腌10分钟
锅中放适量的油，加入腌好的肉丝
煸炒至熟
下入蒜苔，胡萝卜红椒，木耳，加盐，蚝油，鸡精，生抽，翻炒均匀
炒熟后出锅
一道色香味俱全的蒜苔炒肉就制作完成了
蒜苔炒肉是一道常见的家常小炒,其实越是家常菜越难做好,正所谓众口难调,好不好吃各人心中都有自己的标准。
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