做荷包蛋時，謹記不要水開下鍋，多加這幾步，雞蛋又圓又滑嫩
雞蛋營養豐富，其中含有大量的礦物質，而且呢，熱量特別低，吃了也不用擔心身材會走形。此外，雞蛋中的膽固醇和卵磷脂能夠增加記憶力，起到健腦的功效，而雞蛋中含有的維生素B2，則可以預防癌症。
生活中有時早上起得特別晚，所以呢就想弄幾個煮荷包蛋吃，早餐一個蛋，營養更全面，省時還省力。吃完就可以以最快的速度去上班了。
但是呢，在煮荷包蛋的時候，也是有很多困難，有的人煮出來的雞蛋是散的，不成型。有的人煮雞蛋的時候，鍋的周圍都是白沫，一邊撈，一邊起沫，更是麻煩。
其實呢，咱們煮荷包蛋也是有技巧的哦！下面一起來看看吧！
1.雞蛋不可以用開水下鍋。雞蛋在打散之後呢，不要直接下到開水中，因為水開的時候，會有氣泡所以就一定會出現白沫。正確的方式，應該是等水開後，關火，然後等著氣泡不沸騰之後，再下入雞蛋。
2.有的人會把雞蛋直接下入鍋中，這樣一定會散花，所以正確的做法應該是把打入碗中的雞蛋裡面加點鹽，再加點水，這樣下鍋就不會再散花了。
3.最後呢，雞蛋下鍋的時候，先蓋上鍋蓋燜上2分鐘，然後開火，中小火煮2分鐘，再關火再燜上2分鐘，就可以出鍋食用了。
小貼士：
雞蛋有的時候可能會出現粘鍋的情況，那麼在製作前在鍋中抹上一層油，這樣雞蛋再下入鍋中時就不會粘鍋了。
在下入雞蛋的時候，可能會出現白色沫子比較多的情況，這樣呢，往水裡加點鹽和醋，就不會再有白沫子啦。幾步之後，一道有營養的荷包蛋就做好啦，平時可能不注意，小小的水煮雞蛋也有著如此多的技巧呀！
總結：鍋裡刷一層油，燒開鍋裡的水，水開關火，下碗中的雞蛋，燜2分鐘，再開火，煮2分鐘後關火，再燜上2分鐘，就可以了。有白沫子的話，水裡加點鹽和醋。
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