提起仙葫的夜宵，大多数人就会想到富兴夜市，和富兴街马路对面整整一条街的烧烤大排档。
琳琅满目的食物，烧烤、炒粉、生蚝、炒螺、麻辣烫...让无数深夜来到这里觅食的人都满足而归。
小吃货每次带友女过来也都是冲法法直接到富兴夜市，但最近一次到仙葫觅食，友女却拉着我到了琅东客运站对面的三屋美食城。
本来还觉得这里应该没有什么好吃的，到了地方吃了一惊，生牛、烧烤、香肉、火锅......
原本每天经过看到的稀稀拉拉的宵夜店，经过规范整理，已经成了一个拥有诸多美食的美食城！
而友女拉着小吃货要来吃的这一家宝藏店就藏在这里。
这家店名叫 “蒸汽草帽石锅鱼” 。
看到美食城的招牌之后再顺着往下走50米就能看到。小吃货和友女到的时候天已黑，能看到很多食客都往里面走。
小吃货闷头想跟着往店里走的时候突然被一阵香味吸引，仔细一看原来是店里的大厨在门口边做烤鸡！
虽然店外非常的冷，也不影响小吃货看到这些烤到皮酥肉嫩的荔枝木烤鸡口水都要流下来了。
选用荔枝园散养走地鸡，早上还在打鸣，晚上就出现在你的餐桌上！从食材的选择就可以看出这一只鸡不简单。
鸡在烤制之前还要经过秘制调料的腌制 ，由来自博白的大厨亲自操刀，在放满了荔枝木炭的烤炉面前仔细翻烤，才得到这一只皮脆肉嫩香滑无比的荔枝木烤鸡。
当天现宰现烤的鸡，表皮酥脆，肉质鲜嫩，外皮金黄略焦且泛油光。鸡肉撕开之后汁水会流出，吃到嘴里料汁的味道和荔枝果木的香味融合，别具特色。
尤其沾上椒盐之后，更加美味。酥脆的鸡皮，嫩滑的鸡肉，一点点椒盐，可谓是夜宵党的最爱了！
除了烤鸡，惊喜还是在小吃货进店看见菜单之后，不愧是友女推荐的宝藏店！
店里除了有常规宵夜的烤鸡、烧烤、生蚝等等菜品，招牌的 鱼羊鲜 更是食客想在冬夜进补的不二选择！这道菜在南宁算是比较少见，但味道却是独特又美味。
这家店的招牌是“鱼羊鲜”，顾名思义就是鱼+羊煮成一锅！用鱼和羊，就把这个“鲜”字的含义展现的淋漓尽致。
这道菜源自都安，是当地自成一派的“乡村吃法”，最重要的就是保留了食物的原汁原味。石为锅，草帽为盖，取与自然，成于自然。体验返璞归真的美食感受。
煮好“鱼羊鲜”，首先，羊的品种就是一大讲究。
店里熬汤用的羊选用的是都安山羊，都是老板特意去都安收购回来的！ 真材实料看得到！
把精选肥嫩的江团鱼和精心熬制的羊骨浓汤依次放入锅内。
盖上用竹子编织成的“草帽”，打开仙气一般的蒸汽，锁住鲜美滋味与滑嫩口感。雾气缭绕，宛如仙境。
期间，能听到鱼肉在锅内被蒸汽吹得“敦敦敦”的声音，鱼肉的鲜香逐渐四溢，嗅觉刺激味蕾进而引发食欲。
而涌入锅内的蒸汽冲至上方草帽时温度降低，“成云致雨”，最后汇聚为半锅浓白色的汤汁。
鱼羊合烹，有去腥、增鲜、调香的三重效果，熬出来的能喝出浓浓的鲜味。
根据老板的说法，羊骨汤虽然在南宁市场上不少，但是像他们“鱼羊鲜”的做法却很少！原本很腥的鱼和很膻的羊肉，放在一起之后竟然能变得既不腥也不膻，剩下的就只有“鲜”了。
蒸汽烹煮，软嫩爽滑，入口即化。之所以用“草帽”做锅盖，是因为它的透气性极佳，能平衡锅的内外压力，使鱼肉受热更加均匀，保温效果也超棒。
开吃之前记得一定要喝上一碗鲜美的汤哟！
记得提醒店家要点韭菜，鱼羊汤撒上点韭菜，会带着点清香气息，味道更上一层楼！
喝原汤▽
△加韭菜
店里还有两道特色菜，是老板强烈要安利给大家的！
一个叫“牛鞭烧甲鱼”，另一个叫
“蛇碌焖脆皮香肉”！
答应我！听到它们的名字先不要害怕！！
鲜活的甲鱼现点现杀，切块之后用柠檬水腌制一遍！
炒制之前还经过油锅炸制，光是这一步就能香气四溢！接着再用秘制香料爆火炒制，人在几十米外都能闻到香喷喷的味道！
经过特殊手法的烹饪，这一锅牛鞭甲鱼吃起来没有什么奇怪的味道！甲鱼的肉很鲜嫩可口，牛鞭吃起来有点像牛筋的口感，嘎嘣脆！
另外，还有蛇碌焖脆皮香肉，也是老板引以为傲的菜品。
蛇碌是粤菜中的叫法，蛇碌是蛇去皮后肉连骨的部份。而店里的
蛇碌焖脆皮香肉其实是不去皮的。
处理干净的蛇碌和香肉配以桂皮、陈皮、八角、南乳、姜、酒、糖等爆炒、焖制，汁水浓厚入味。
焖煮入味的蛇碌吃起来跟有嚼劲的鸡肉差不多，却更有韧劲一些。配上皮脆香而不腻的香肉，老板说，每天晚上很多南宁的友仔友女来喝酒猜码时，都会必点这道下酒菜。
适合下酒的还有还有脆皮香肉，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻。
除了鱼羊鲜和各种猎奇美味，店里还有特色宵夜。
比如：烤生蚝、烤肥牛等烧烤，原味大闸蟹、原味蒸香螺、海鲜蒸鸡等海鲜，簸箕汽蒸系列，咸蛋黄炒海虾、咸蛋黄炒蟹、姜葱蟹、椒盐鸭舌、老友花甲等小炒！
怪不得，住在凤岭北的友女经常怨念，为什么住在仙葫的我能天天吃夜宵，三天两头撩我去仙葫吃嘢！没办法，一个星期都能吃到不同的美味！
蒸汽草帽石锅鱼是典型的大排档风味，食物琳琅满目丰富多彩。不只是仙葫，放在南宁来说，都是很特别的。
晚归的上班族劳累一天之后，既可以享受美食，又可以敞开心扉，点上几瓶啤酒，几碟小菜。与朋友聊聊人生。
来蒸汽草帽石锅鱼来上一锅滋补的宵夜，让冬夜都变暖。
店名：蒸汽草帽石锅鱼
地址：青秀区 仙葫大道一直通检测站大门（亚一荔枝碳烤鸡旁）
人均：45元
时间：17:00-02:00
☎ 电话：13878829219
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