转眼间又到年底了，小时候每到过年，母亲都会蒸上几锅包子。当时家里还是烧锅台，锅里上边蒸包子，下边熬一锅红薯粥，热气腾腾的吃上一碗，感觉冬天都不冷了。
今天天气好，前两天刚买了一口新的蒸锅，正好家里还有之前买的红小豆，所以决定蒸一锅豆包。
【豆沙包】
食材：面粉500g，红小豆300g，红糖30g（依个人口味决定），酵母粉4g，满满的爱（从头至尾）
1.和面发面，将酵母粉用30度的温水冲开，倒入面粉，温水和面，先用筷子将面和成絮状，然后用手将面絮和到一起揉至光滑，盖上保鲜膜或盖子，放到暖和的地方，可以给它盖上被子，放个热水袋，发面60分钟。
2.糗豆馅，红小豆洗干净，放进电饭锅，水没过红小豆手指一个关节处，盖锅煮60分钟。喜欢特别软烂的口感可以多煮10分钟。然后放入红糖，红糖的量可以依据个人口味添加，喜欢甜口的可以多放一些。有料理机的也可以用料理机将煮好的豆子打一下，那样做出来的豆沙馅比较烂。我本人不太喜欢特别烂的，所以直接用勺子搅拌了一下。
3.做面剂子，发好的面会呈现蜂窝状，需要揉一下，排除气孔里边的气体，然后将面揉成长条，切成大小均匀的剂子，撒一些干面粉防止粘在一起。
4.包包子 ，剂子揉圆，用擀面杖擀成圆片，然后放馅，将皮捏在一起，然后揉成圆球即可（也可以用其他的包法，本人的比较省事）
5.蒸包子，水烧开，将包子放在篦子上，大火蒸10分钟即可，美味的豆沙包就完成啦。
本人是第一次做，做出来的豆包大小不一，但是口感还是很好的，包子非常松软，豆馅嚼起来沙沙的。让我想起了小时候吃的一种雪糕，小豆味儿的，两毛钱一根，一天吃好几根，令人怀念的味道。
PS：红小豆有润肠通便、降血压、降血脂、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石等作用，心脏病和肾病患者多吃红小豆对病情恢复有帮助，对于产后新妈，红小豆有很好的催奶作用，所以平时可以多吃一些红小豆。
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