好菜往往都是用最简单的做法，得到最朴实的味道，作为地地道道的农民，在这里分享作为厨师17年来的心得体会，希望大家多多支持，每天都会有新的菜品的做法分享~
粉蒸排骨的用料
花椒 20粒生抽 4勺仔姜 1小块盐 1-2克料酒 4勺白糖 2勺豆瓣 1勺香油 2勺糯米打成的粉 1碗纯猪肋排 2-3斤土豆 4-5个
粉蒸排骨的做法步骤
步骤 1
将排骨洗净用凉水泡半小时，拔出血水；将洗净的排骨中倒入盐、姜末、豆瓣、白糖、香油、生抽搅拌均匀（顺时针搅拌约10分钟），将排骨腌制15-20分钟。
步骤 2
洗净、去皮并将土豆切块。
步骤 3
将米粉（用搅拌器打碎的糯米）洒在土豆上，用手抓均匀。
步骤 4
将沾满米粉的排骨放置碗下部，上面铺土豆，放置蒸锅中。小秘诀：大火蒸10分钟后，打开锅盖，再在碗中加入少许热水！转中火，10分钟后转小火。总计蒸60分钟即可。
步骤 5
简单易学的粉蒸排骨就做好啦，冻在冰箱里几大碗，春节招待客人方便又美味！
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