好菜往往都是用最簡單的做法，得到最樸實的味道，作為地地道道的農民，在這裡分享作為廚師17年來的心得體會，希望大家多多支持，每天都會有新的菜品的做法分享~
粉蒸排骨的用料
花椒 20粒生抽 4勺仔姜 1小塊鹽 1-2克料酒 4勺白糖 2勺豆瓣 1勺香油 2勺糯米打成的粉 1碗純豬肋排 2-3斤土豆 4-5個
粉蒸排骨的做法步驟
步驟 1
將排骨洗淨用涼水泡半小時，拔出血水；將洗淨的排骨中倒入鹽、薑末、豆瓣、白糖、香油、生抽攪拌均勻（順時針攪拌約10分鐘），將排骨醃製15-20分鐘。
步驟 2
洗淨、去皮並將土豆切塊。
步驟 3
將米粉（用攪拌器打碎的糯米）灑在土豆上，用手抓均勻。
步驟 4
將沾滿米粉的排骨放置碗下部，上面鋪土豆，放置蒸鍋中。小秘訣：大火蒸10分鐘後，打開鍋蓋，再在碗中加入少許熱水！轉中火，10分鐘後轉小火。總計蒸60分鐘即可。
步驟 5
簡單易學的粉蒸排骨就做好啦，凍在冰箱裡幾大碗，春節招待客人方便又美味！
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