每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
尖椒肥肠鸡
材料:
仔公鸡丁150克(带骨)、鲜熟肥肠节50克、干青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒节100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟猪油50克、豆瓣、盐各适量
做法:
1、将菜籽油、熟猪油放入锅中,烧至八成热时,下入鸡丁炒至水分快干,然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。
2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制,期间可加少量水,充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后,起锅装盘即成。
萝卜炖牛肉
食 材:
白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
做 法:
1、将萝卜牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
五彩糯米蛋
材料:
生咸鸭蛋8个 糯米80g
火腿肠1根 玉米粒适量
青豆粒适量 盐适量 生抽20g
老抽5g 糖5g 料酒5g
水适量 锡纸1张 胡萝卜1小根
做法:
1、糯米提前浸泡三小时以上
2、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
5、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔约1元硬币大小
6、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满
7、用锡纸包住口
8、开水上锅蒸1小时,大火烧开转中小火蒸20分钟,出锅
酱焖鲜鲅鱼
材料:
鲅鱼。洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。
做法:
1.鲜鲅鱼去内脏去鳃,洗净,控干,斜切成段;
2.洋葱切片,生姜切丝,干红辣椒切段;
3.起油锅,爆香葱姜蒜和干红辣椒;
4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;
5.下入鱼段略微煎一下;
6.沿锅边烹入料酒;
7.添加没过的热水;
8.添加一点点糖提鲜;
9.转小火焖制;
10.待汤汁收过半,尝一下咸淡,用盐调味;
11.大火收汁;
12.出锅前撒上葱花即可。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢!
閱讀更多 源源視頻 的文章