主料：香菇、木耳、黄花菜、牛肉馅、豆腐、葱姜蒜，鸡蛋，香菜
1.把各种食材处理准备好，香菇切片，木耳切块黄花菜、香菜切段，葱姜切末，鸡蛋打散成蛋液。
2.把蒜捣成泥，加少许水，做成蒜汁。
3.锅中倒适量油，油热后放适量葱花进去（记得留适量葱花后面还有用）炸的香酥后倒出，备用。
4.倒适量油，放入大料、姜沫、剩余葱花、肉末煸炒，然后放两勺老抽、两勺生抽、适量水，烧开后加入香菇，木耳，黄花菜，大火炖煮，可适量加入鸡精和盐。
5.红薯淀粉加水做芡汁，勾芡时边倒边搅拌，直至卤子浓稠，关火趁热撒上鸡蛋液，搅拌，最后加适量香油。
6.在碗内放入适量豆腐，把卤子倒进去卤子，加上葱油、芝麻酱，辣油、蒜汁、香菜。
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