抹茶咖啡是一道充盈著日式風情的花式咖啡，它應該是由追求極上咖啡的日式咖啡館所研發的口味·
抹茶咖啡是一道充盈著日式風情的花式咖啡,它應該是由追求極上咖啡的日式咖啡館所研發的口味.喝了除了有深濃悠遠的咖啡香襲人外,還有一股清新淡然的抹茶芬芳撲鼻.
就因為有濃濃的和風色彩,這裡也採用以濾紙沖泡的手衝咖啡來表現這道盈溢東方的花式咖啡,讓深烘焙的豆子在細密濾紙的過濾下,展現濃郁溫和的滋味.
市售抹茶大多是綠茶粉，顏色差，無香氣，沉澱嚴重，還有不少是添加了化學香精色素,選購時務必選用宇治抹茶，味道天然,海苔粽葉香者為佳,只有自然的抹茶,才能創造真正清新淡然的滋味.
抹茶咖啡的做法：
1.先用虹吸壺/法壓壺/過濾器/沖泡法等等的方法提取新鮮的咖啡
2.暖杯（並不是只用做濃縮咖啡時才需要暖杯的，專業的做法是凡是咖啡都需要暖杯，這樣能保持咖啡的溫度變化不會太大）
3.把適當的抹茶粉（3-4g=120-150ml的咖啡）放進乾的，熱的杯子裡。（記得是乾的杯子）
4.勻速地倒進熱咖啡（保持咖啡的溫度變化不會太大）
5.用抹茶器打茶（沒有抹茶器的話，用雞蛋器都可以。就是那種一條條的鐵線做成的那種，記得要預熱）。打茶就是用柔力快速的拌勻咖啡與抹茶粉。
6.完成。
完美的效果就是咖啡上有一層泡泡，泡泡的顏色帶有一點綠色（商業的做法是在泡泡上在撒一點點抹茶粉）。味道上，抹茶的味道不會太大，就只是若隱若現的感覺。如果明顯有抹茶味道的話，就不及格了。不能用濃縮咖啡去調這抹茶咖啡。如果要用濃縮咖啡做，就要加入牛奶。
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