芋頭，又叫芋魁、土芝、芋艿等。它原產地在印度，後來引進入我國。芋頭澱粉的含量較高，並且含有維生素B、維生素C蛋白質、鉀、鈣、磷等多種物質，物美價廉。
芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，平時腸胃不好的人可以常吃。
除此之外，他還有以下功效——
1、防脫髮
脫髮是每個人的噩夢，一想到自己禿頂就害怕。其實，不想頭髮變得稀疏以及脫髮，建議平常吃點芋頭，能促進頭髮的再生。
2、調補中氣
芋頭含有豐富的微量元素以及黏液皂素，它能提高人的食慾，促進食物的消化，還能增強機體的抗病毒能力，能可健脾補虛、散結解毒，還可補益中氣。
3、保護牙齒
芋頭不單單含有豐富營養素，還含有較多的氟。氟具有潔齒防齲、保護牙齒的功效，特別是在換牙時期的小朋友要多吃點，能讓牙齒儘快地生長，保護牙齒的健康。
但要注意，糖尿病患者不能多吃芋頭。主要是因為芋頭含有豐富的澱粉，澱粉含量極高，澱粉一旦攝入體內就極易轉化為糖類，吃多了為升高血糖。
食譜推薦：鮮魚芋頭羹，強胃健脾
取鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。
此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。
芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為後天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力。
此外，芋頭的吃法還很多，比如芋頭姜奶羹 、芋頭芝麻粥 、芋頭燉排骨等，都是不錯的選擇。
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