檸檬雖然含有的維生素C較多，但是因為其本身食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，因此檸檬更多的時候是用來泡水喝。幾片檸檬浮在水中，通過玻璃杯展示在我們面前也煞是好看。尤其是在炎熱的夏天，檸檬水成為很多女性的選擇。

檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏天高溫讓人沒有精神，食慾下降，很多人也出現苦夏的情況。這個時候來上一杯檸檬水，其清新而酸爽的味道讓人為之一振，想吃食物的慾望更為強烈，更好地度過炎熱的夏天。

喝檸檬水的功效和作用：

1、解暑開胃

味酸、微苦，也香，可生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。

2、預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3、清新口氣

檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議，檸檬水別喝冰鎮的，室溫的最佳。

4、清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

5、感冒

檸檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入溫開水，感冒時一天喝上500～1000毫升，流鼻涕則減輕，感冒好得也快。尤其是感冒初起，喝檸檬汁甚至可因此不藥而癒。

6、抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

7、抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

怎樣泡檸檬水比較合適?

1、一大片檸檬水，泡1000毫升水，就是健康的淡檸檬水，多喝無妨。

2、如果偶爾希望能口味更佳，可以稍微濃一點，加一點蜂蜜調味。

3、水溫60攝氏度就可以了，再高的話，維生素c就會被破壞;而且，高溫會使得檸檬外皮釋出更多鞣酸質，影響食物消化吸收。

喝檸檬水的禁忌：

1、檸檬和牛奶相剋：同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

2、胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者甚食檸檬。