试过NN次，煮西米的方式，高压锅煮都试过，后来发现，期间换水两次，就能快速煮透西米，而且Q弹十足。
芒果西米的用料
西米100克 小芒果～5个 椰浆245ml 牛奶依个人口味添加 白糖依个人口味添加
芒果西米的做法
步骤1
芒果切块备用，或者可以打成泥
步骤2
西米100克，椰浆245ml
步骤3
大火烧开，水煮沸，倒入西米，水要多一点，以免糊糊了
步骤4
沸水煮西米的同时不断搅动西米，以免粘锅
步骤5
盖上锅盖小火焖煮一会儿，待水糊状的时候，倒掉水，强调：【倒掉糊状的水，换一下水】继续煮至西米沸腾，换小火焖煮至透明状。
步骤6
捞起西米，用冷水一直冲洗，（冰水）更佳，也是西米Q弹的关键，晾干西米备用。
步骤7
加入备好的材料即可
步骤8
好吃
步骤9
哈哈哈哈不要爱上我
芒果西米的烹饪技巧
强调：【倒掉糊状的水，换一下水】继续煮至西米透明状。 这是很重要的步骤，也是快速让西米煮熟的关键部分。
分享到:
閱讀更多 美食大譜 的文章
