导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编想要给大家分享一道干煸四季豆，干煸四季豆是一道特别家常的菜，并且味道特别的鲜美，很多人都会喜欢吃这道菜，包括小编也在内，每次回家都会想要妈妈给我做这道菜，因为实在是太美味了，色泽特别的诱人，并且味道很浓郁，让人吃了还想吃。
四季豆的营养特别的丰富，能够补充我们人体所需要的能量，多吃蔬菜总是最好的，所以我们一定要多吃四季豆，不仅营养丰富，而且制作起来特别简单，如果你在家比较忙的话，就做一道四季豆可以了，特别的下饭。并且干煸之后的四季豆味道会更加的浓郁，让那些重口味的人，欲罢不能，接下来就跟着小编一起来做一做这道美味的干煸四季豆吧。
食材：
主料：四季豆250克，猪肉100克，芽菜50克。
辅料：干红辣椒20克，大蒜10克，姜10克，盐5克，生抽10克，淀粉适量，油适量。
步骤：
1.首先我们把四季豆清洗干净，然后把头和尾去掉，还有四季豆的筋同样一起去掉，然后用手掰成小段，之后放入一旁备用，接下来再把干红辣椒，同样切成小段，这里也可以用剪刀剪，再把大蒜拍碎切成碎末，把生姜同样切成碎末，把花椒粒也准备好，放入一旁备用。
2.接下来再把猪肉清洗干净切成肉末，肉末当然是越细腻越好，然后把猪肉末放入一个干净的碗中，在碗中加入适量的酱油和淀粉腌制，腌制10分钟左右即可，接下来再把芽菜取出来，芽菜可以说是这道四季豆的灵魂，能让四季豆更加的入味。
3.起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后，便把四季豆放入锅中炸，炸至变色，并且出现褶皱的时候便可以捞出来备用，锅底留油，把肉末倒入锅中翻炒，加入少许的姜末爆香，等到肉末炒香之后，再加入大蒜，芽菜，干辣椒和花椒一起进行爆香，这样子肉会更加的鲜香，因为肉本身就有一点点腥味，如果加入这些香料的话，是非常美味的。
4.等到肉炒好之后，我们再把先前炸好了四季豆倒入锅中一起翻炒，让四季豆和肉充分的融合，然后基本上就可以出锅了，出锅之前撒入适量的食用盐，便可以装盘开吃了。
结语：这样一道干煸四季豆就做好啦，特别的脆嫩，口感特别的丰富，如果你也喜欢吃做起来吧。
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