導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編想要給大家分享一道乾煸四季豆，乾煸四季豆是一道特別家常的菜，並且味道特別的鮮美，很多人都會喜歡吃這道菜，包括小編也在內，每次回家都會想要媽媽給我做這道菜，因為實在是太美味了，色澤特別的誘人，並且味道很濃郁，讓人吃了還想吃。
四季豆的營養特別的豐富，能夠補充我們人體所需要的能量，多吃蔬菜總是最好的，所以我們一定要多吃四季豆，不僅營養豐富，而且製作起來特別簡單，如果你在家比較忙的話，就做一道四季豆可以了，特別的下飯。並且乾煸之後的四季豆味道會更加的濃郁，讓那些重口味的人，欲罷不能，接下來就跟著小編一起來做一做這道美味的乾煸四季豆吧。
食材：
主料：四季豆250克，豬肉100克，芽菜50克。
輔料：乾紅辣椒20克，大蒜10克，姜10克，鹽5克，生抽10克，澱粉適量，油適量。
步驟：
1.首先我們把四季豆清洗乾淨，然後把頭和尾去掉，還有四季豆的筋同樣一起去掉，然後用手掰成小段，之後放入一旁備用，接下來再把乾紅辣椒，同樣切成小段，這裡也可以用剪刀剪，再把大蒜拍碎切成碎末，把生薑同樣切成碎末，把花椒粒也準備好，放入一旁備用。
2.接下來再把豬肉清洗乾淨切成肉末，肉末當然是越細膩越好，然後把豬肉末放入一個乾淨的碗中，在碗中加入適量的醬油和澱粉醃製，醃製10分鐘左右即可，接下來再把芽菜取出來，芽菜可以說是這道四季豆的靈魂，能讓四季豆更加的入味。
3.起鍋燒油，在鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱之後，便把四季豆放入鍋中炸，炸至變色，並且出現褶皺的時候便可以撈出來備用，鍋底留油，把肉末倒入鍋中翻炒，加入少許的薑末爆香，等到肉末炒香之後，再加入大蒜，芽菜，幹辣椒和花椒一起進行爆香，這樣子肉會更加的鮮香，因為肉本身就有一點點腥味，如果加入這些香料的話，是非常美味的。
4.等到肉炒好之後，我們再把先前炸好了四季豆倒入鍋中一起翻炒，讓四季豆和肉充分的融合，然後基本上就可以出鍋了，出鍋之前撒入適量的食用鹽，便可以裝盤開吃了。
結語：這樣一道乾煸四季豆就做好啦，特別的脆嫩，口感特別的豐富，如果你也喜歡吃做起來吧。
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