在《嚮往的生活》裡火的不僅僅原來不太熟悉卻很有趣的明星，還有好吃而且簡單卻被忽略了的蔥油拌麵。蔥油拌麵應該是拌麵中最簡單，卻又很有靈魂的一道主食了。只需要10分鐘就可以搞定，而且越吃越香。再配個溏心煎蛋，煎兩片午餐肉，瞬間提升到豪華簡餐系列。
蔥油拌麵的用料
小香蔥100g 大蒜20g 糖5g 生抽40g 老抽30g 食用油50g
蔥油拌麵的做法
步驟1
小香蔥洗乾淨晾乾水分。切成小段，大蒜用刀背拍散。生抽,老抽，糖，備用。
步驟2
鍋內放適量油，小火放入大蒜和蔥白部分，炒至變軟加入剩下的蔥葉。全部炒至變焦。生抽和老抽，糖攪拌均勻
步驟3
關火，倒入生抽老抽糖的混合液，攪拌至不再沸騰。 熬好的蔥油涼了之後可以裝入無水乾淨的玻璃瓶中冷藏保存。
步驟4
開水鍋內放入一點鹽，面煮熟撈出過一遍溫水，這樣面會更筋道爽滑
步驟5
撈出瀝乾水分
步驟6
澆上蔥油，拌勻就可以吃了。
分享到:
閱讀更多 美食大譜 的文章
