早上，自己做一碗簡單的蔥油拌麵，然後邊吃邊追著我最喜歡的電視，真是愉快又愜意的一天啊！蔥油拌麵，其實製作起來很簡單，我們只需要特別注意幾個地方，做出來的麵條才會更好！首先，我們需要準備半公斤的小蔥，提前清洗，然後擦乾水分。記住要把蔥根清理乾淨，等下我們會用到。
具體做法：
第一步，先切把蔥根切掉，再把蔥白和蔥綠切開來，蔥綠切成和蔥白一樣長。再準備些香菜清洗後，切下香菜根其實洋蔥根和香菜根很香，但我們必須清理裡面的泥土。接下來再準備幾個紅蔥頭，把它們洗淨之後切開。然後切些薑片。姜不需要太多，只要兩片。準備半個洋蔥，切成塊，材料都準備好了。
第二步，現在我們開始煮蔥油吧準備一個鍋，在裡面放很多食用油今天我們用一斤油配半斤洋蔥如果你想有更強的香味，你也可以加一點洋蔥。這裡一定是冷油。接下來，加入洋蔥根和大蔥，以及洋蔥、紅洋蔥、姜、香菜根。然後把小火打開，慢慢地燒開。熬蔥油一定要有耐心，時不時地轉。如果我們在鏡頭中間看到任何食物，我們需要馬上把它拿出來。例如，洋蔥根和蔥白的皮膚容易燒傷。把蔥燒成黃色，然後熄火，把它們都撈出來。
第三步，此時，油應保持10分鐘左右冷卻。10分鐘後，把洋蔥放進鍋裡。繼續用小火慢慢煮沸。過程和正義是一樣的不時地把它翻過來。如果你看到一些蔥葉變黃，你應該立即把它們剪掉這時，整個廚房都充滿了香味，口水會流出來我們可以煮到洋蔥葉變硬，然後再把它們撈出來。這片蔥葉可以吃。等它變黑了再煮吧，不然它會遭殃的然後我們過濾掉油，這層蔥油就準備好了。把它放在冰箱裡大約一個月，你就可以用來做飯了但切記過濾洋蔥油，然後裡面有殘渣，很容易變質。
第四步，然後我們來煮麵條。我們用的是最普通的麵條，到處都能買到。然後把鍋裡的水燒開，把麵條放進去繼續煮。做麵條時，我們可以把醬汁調一下。把一匙蔥汁，一匙蔥油和一匙豬油放在碗裡。然後把煮熟的麵條放進去，用筷子攪拌開鍋，在鍋裡放一點食用油，然後在鍋裡放一個雞蛋。把雞蛋煎一下放在麵條上，再放上一點的蔥葉，一碗非常香的蔥油拌麵就完美的製作好了。
聞起來就好香，一入口就是濃郁鮮美的醬汁味，也沒有太鹹太膩的味道的感覺。喜歡的朋友們不妨試一試。
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