最近大地露天的蒜薹大量上市，價格也非常划算，早上路過菜市場看到蒜薹價格5-3塊/斤不等，於是順手買了一些。我每次買菜都沒有計劃性，除了經常家裡必買的幾樣菜之外（比如：西紅柿、土豆、辣椒等），其它的蔬菜就很隨性了，看到成色好的，再加上是時令蔬菜，我會選擇性買一些。所以很多時候我買回來的菜，等到炒菜時候就不知道炒什麼菜了，麵食倒是可以根據自己喜好搭配蔬菜。米飯炒菜呢？所以經常看我分享家常飯的朋友就會發現，我每次不管是做麵食還是米飯炒菜，蔬菜搭配都豐富多樣，但是味道還真的不錯。
今天我的風格依舊不變，來一盤既能拌麵，又能夾饃，關鍵吃米飯也少不了它的——炒三丁（名字是我自己起的）。
食材準備：蒜薹、豆角、豬肉、蔥、蒜、姜、生抽、老抽、食醋、料酒、鹽。
製作方法：
一、將肉切成小肉丁，蒜薹切小段、豆角切小段，蔥薑蒜切碎沫備用。
二、鍋熱後放入食用油，將肉丁快速翻炒變色後，放入蔥薑蒜沫、生抽、料酒和少許食醋翻炒均勻。
三、放入豆角繼續翻炒，翻炒2分鐘左右後，再放入蒜薹翻炒。
四、豆角不容易熟，所以需要確定豆角炒熟後，再放入適量的鹽和老抽半勺，翻炒均勻即可出鍋。
這麼滿滿一盤“炒三丁”，可以滿足我們一家三口不同喜好，又又媽喜歡夾饃吃，又又爸喜歡拌麵吃，又又姑娘喜歡搭配米飯吃，如果你炒這麼一盤菜你會選擇怎麼樣搭配呢？
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